يعتبر حليب اللوز من أنواع الحليب النباتي، ويتميز بطعمه الحلو الذي يختلف عن طعم الحليب العادي، كما ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية، ويتكون من الحليب المكثف المحلى وماء الورد والهيل المطحون واللوز والحليب كامل الدسم، سوف نتكلم عزيزي القارئ عن طريقة تحضير حليب اللوز بالفستق بأسهل الخطوات وأبسط المكونات في المنزل.
طريقة تحضير حليب اللوز والفستق
المكونات
- اثنا عشر مكعب من الثلج.
- ثلاثون حبة من اللوز (مقشر).
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الهيل المطحون.
- سبع ملاعق كبيرة من الفستق (غير مملح).
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
خطوات التحضير
- في البداية نطحن كل من اللوز والفستق في آلة الطحن الخاصة بالخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة.
- نحرص على إزالة ملعقة من الفستق على جنب للزينة.
- نقوم بتفريغ اللوز والفستق المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم نضيف إليه ماء الورد والهيل المطحون.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق وذلك؛ حتى تتمازج المكسرات مع ماء الورد.
- إن لم يتوافر ماء الورد يمكن استبدال كميته بملعقتين كبيرتين من الماء العادي.
- نقوم بإضافة أربع أكواب من الحليب كامل الدسم مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة.
- من بعد مرور ثلاث دقائق على إضافة الحليب كامل الدسم نعمل على إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
- نستمر في خفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج وتتداخل فيما بينها، ومن المهم أن يتمازج كل من اللوز والفستق مع المكونات السائلة.
- خلال عملية الخفق، نقوم بإضافة كمية مكعبات الثلج.
- نستمر في خفق المزيج السائل لمدة عشر دقائق من بعد إضافة مكعبات الثلج، ومن ثم عندما نلاحظ تكون حليب متجانس القوام نوقف الخفق.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم ومصفاة ذات فتحات بمسام ضيقة وذلك؛ حتى نصفي حليب اللوز من شوائب المكسرات.
- نقوم بترك الحليب داخل الوعاء على جنب لمدة خمس دقائق؛ حتى يرتاح.
- في هذه الفترة نطحن ملعقة الفستق، ومن ثم نسكب حليب اللوز بالفستق داخل كؤوس مناسبة مع تزيينه بالفستق المطحون.
