يُعدّ الخبز من أكثر المنتجات الغذائية التي من المهم أن تتوافر على مائدة الطعام، إذ يتم إعداد الكثير من الأنواع الجيدة من الخبز ولكن في كثير من الأحيان لا يفضل العديد من الناس شراء الخبز من المخابز ولذلك يتم تحضيره في المنزل بحيث يكون شكله شبيه بقوام الكيك، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز الدار في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة التوافر.
طريقة تحضير خبز الدار
المكونات
- حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة المطلوبة.
- خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض؛ حتى تمتزج ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي أثناء العجن بواسطة اليدين.
- نقوم بنقل العجينة على سطح نظيف مغربل بالطحين الأبيض؛ حتى تدعك بقوة ويسهل التحكم بها خارج الوعاء.
- نستمر بعملية العجن إلى أن يتشكل لدينا عجينة لينة مطاطية القوام لا تلتصق بالوعاء أو اليدين.
نقوم بإرجاع العجينة في الوعاء، ومن ثم نغطيها بواسطة كيس نايلون وقطعة من القماش ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين وذلك إلى أن تختمر العجينة وترتفع للأعلى.
نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة دوائر بحجم الأرغفة من بعد مرور الساعتين.
نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين الأبيض، ومن ثم تترك على جنب ترتاح لمدة ربع ساعة مرة أخرى.
نقوم برق العجينة وفردها على شكل رغيف دائري، ومن ثم نرش القليل من حبة البركة؛ حتى تزيين.
- نقوم بترك أرغفة الخبز لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، ومن ثم نخبزها بفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئويّة.
نقوم بتحمير الأرغفة بشكل جيد، ومن ثم نخرجها ونحفظها عن طريقة تغطيتها بقطعة قماش قطنية؛ حتى تصبح من درجة حرارة الغرفة.
من الممكن أن نقطع الأرغفة أو نحفظها كما هي في فريزر الثلاجة إلى حين الاستخدام.
