العناب هو عبارة عن فاكهة حلوة المذاق تشبه الزيتون في الشكل ولكن بالطعم يشبه التفاح قليلاً، ويدخل في تحضير العديد من الأكلات والمشروبات والشوربات في عالم الطبخ، ومن المشروبات الصيفية التي يمكن تحضيرها بواسطة استخدام فاكهة العناب هو السموثي الكريمي، والذي يمكن تحضيره بأسهل الخطوات والمكونات صباحاً وتناوله لوحده دون الحاجة لتحضير أي من الأكلات الأخرى معه، وفيما يلي وصفة إعداد سموثي العناب.
مقادير عمل سموثي العناب
- علبة من التوت الأزرق.
- كوبان من حليب البقان.
- خمس حبات من العناب الأحمر.
- حبة من الموز المجمد ومتوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة.
خطوات تحضير سموثي العناب
- من الممكن أن نستخدم أي نوع من الحليب ولكن بشرط أن يكون كامل الدسم؛ حتى يتشكل لدينا سموثي كريمي القوام.
- من الممكن أن نستخدم أيضاً حليب صحي مثل: حليب جوز الهند وحليب الصويا بشرط أن نضيف ما يقارب فنجان صغير من الحليب كامل الدسم.
- نقوم بغسل حبات العناب الأحمر بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم نقطع الحبات من المنتصف بواسطة السكين؛ حتى نتخلص من البذور.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: مكعبات العناب الأحمر وكمية الحليب السائل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد مع إضافة القليل من مكعبات الثلج؛ حتى يساعد في الحصول على قوام مخفوق ورغوي الشكل.
- نستمر في خفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتداخل فاكهة العناب مع المكونات السائلة.
- من بعد جاهزية العصير، نعمل على تصفيته من القشور الزائدة للفاكهة، ومن ثم نعيد إرجاعه على وعاء الخفق؛ حتى نضيف إليه باقي المكونات وهي: التوت الأزرق وبذور الشيا والموز المجمد.
- نغلق فتحة وعاء الخفق بشكل جيد، ومن ثم نخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها وتكون سموثي رغوي وكريمي القوام.
- نحرص على تذوق السموثي إذ كان بحاجة إلى أي إضافة.
- من الممكن أن نضيف ملعقة من السكر الأبيض أو أي نوع من المحليات، إذ كنت ترغب بسموثي حلو المذاق.
طريقة تقديم سموثي العناب
نحضر أكواب بلاستيكية متوسطة في الحجم، ومن ثم نسكب سموثي العناب مع إضافة البعض من الثلج المجروش ويحرك بواسطة الملعقة.
