عصير سموثي الملفوف الأحمر هو عبارة عن عصير صحي يحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين، إذ يعد الملفوف الأحمر من النباتات الصليبية الغنية بمركبات الكبريت التي بدورها تحتوي على مضادات الأكسدة، وسوف نتكلم عن طريقة تحضير سموثي الملفوف الأحمر بإضافة العديد من المكونات الصحية ومنها اللوز الذي يعد مصدراً جيد جداً للمنغنيز وفيتامين هـ، فإليكم وصفة تحضير سموثي الملفوف الأحمر في المنزل خطوة بخطوة.
مقادير سموثي الملفوف الأحمر
- نصف كوب من الملفوف الأحمر المقطع.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 2 أو 3 قطرات من مستخلص اللوز.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- ست حبات من زبدة اللوز النيئة.
- كوب من خليط التوت المجمد.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث مكعبات من الثلج.
خطوات تحضير سموثي الملفوف الأحمر
- يفضل أن نأخذ بكيس التوت المجمد والذي بدوره يحتوي أيضاً على حبات الكرز.
- نقوم بتحضير كل من المكونات التالية: خلاط كهربائي ذو جودة عالية؛ حتى يتم خفق المكونات الصلبة بسهولة ونتجنب ظهور التكتلات، سكين، أكواب زجاجية للتقديم، ملعقة طويلة.
- نقوم بتقطيع الملفوف الأحمر بواسطة السكين إلى خيوط رفيعة والتي يصبح من السهل خفقها في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: الملفوف الأحمر مع مكعبات الثلج وعصير البرتقال الطازج.
- نقوم بغلق فتحة الوعاء، ومن ثم نباشر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة 15 ثانية أو إلى أن تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض وتختفي قطع الملفوف.
- نقوم بفتح غطاء الوعاء مع إيقاف سرعة الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف كل من المكونات التالية: مستخلص اللوز، خليط التوت المجمد، مطحون القرفة، زبدة اللوز، العسل الأبيض.
- نغلق فوهة الوعاء، ومن ثم نخفق المكونات على سرعة تتراوح بين المنخفضة والمتوسطة إلى أن نحصل على سموثي رغوي سلس القوام، ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
- نقوم بتفقد السموثي، إذ كان بحاجة إلى أي إضافة لموازنة الطعم والنكهة.
طريقة تقديم سموثي الملفوف الأحمر
نحضر كوبان بحجم متوسط، نسكب في كل كوب سموثي الملفوف الأحمر، ومن ثم نضع البعض من مكعبات الثلج ومفروم اللوز، ويشرب بواسطة المصاصة.
