وصفة شوربة فطيرة الدجاج غنية بالكريمة لذيذة ومشبعة ومصنوعة من مكونات ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك لذا لا حاجة للذهاب إلى المتجر، يطهى الدجاج والخضار في قدر من الفخار حتى يصبح طريًا ثم يُغطى برش من الفطيرة (المقرمشات).
طريقة عمل شوربة فطيرة الدجاج
المكونات
- 1 1/2 كوب بصل مفروم.
- نصف كوب كرفس مفروم.
- 2 فص ثوم مقشر ومهروس.
- 3 صدور دجاج مخلية من الجلد.
- نصف كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم.
- 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
- نصف كوب ونصف.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1½ كوب من البازلاء والجزر المجمدة.
- 1 قشرة فطيرة، مبردة اختيارية.
طريقة التحضير
- في قدرالطهي، نضع البصل والكرفس والقرنفل ونضع صدور الدجاج فوق الخضار ونصب المرقة فوق الدجاج ونرش الدجاج بالزعتر والملح والفلفل.
- نضع الغطاء على قدر الطهي ونطهيه لمدة 1 ساعة على نار هادئة، نخرج الدجاج من القدر ونقطعه إلى قطع صغيرة باستخدام السكينة ونعيده إلى القدر ونقلب البازلاء والجزر.
- نخفق النصف والنصف مع نشا الذرة، يسكب المزيج في قدر الطهي البطيء ويُقلب حتى يمتزج ونطهي لمدة 20 دقيقة إضافية.
- في حال استخدام قشرة الفطيرة، خلال طهي الحساء نفرد قشرة فطيرة مبردة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ونخبزها وفقًا لتعليمات العبوة ومن ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة وتقسيم إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع الشوربة في أوعية ونضع فوقها قشرة الفطيرة المقسمة، نرش البقدونس والزعتر الطازج وذلك حسب الرغبة وتقدم على الفور.
طريقة التقديم
- حساء فطيرة الدجاج شهي للغاية ومليء بالدجاج الطري والبطاطا والخضروات، إنها حقًا وجبة في حد ذاتها. يمكن إقرانها بـبسكويت رولات، خبز فرنسي مقرمش.
ملاحظات الوصفة
- للتخزين، تبقى فطيرة وعاء الدجاج جيدة في الثلاجة لمدة (3-4) أيام اعتمادًا على نضارة الدجاج. يُعاد تسخينه في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن.
- للتجميد، دع الحساء يبرد تمامًا وضعه في وعاء أو كيس تجميد ثم في الفريزر. يجب أن يستمر هذا لمدة تصل إلى شهر أو لفترة أطول قليلاً. اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل ويمكنك إعادة تسخينه على الموقد أو الميكروويف.
صحة وعافية.
