في كثير من الأحيان تصنع هذه الشوربة لتناول الإفطار كذلك لتناول العشاء الخفيف، إذا كنت من محبي وجبات الإفطار السريعة والبسيطة واللذيذة جرب هذه الشوربة المريحة، لا تستغرق سوى 15 دقيقة مع المعكرونة.
طريقة عمل شوربة معكرونة بالحليب الروسية
المكونات
- 1 كوب ونصف ماء.
- 10 أكواب حليب.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 أكواب المعكرونة الأنابيب أو أي نوع آخر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية، في وعاء كبير نقوم بتحضير كوب ونصف من الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي الماء يُسكب كل الحليب ويُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (حوالي 12 دقيقة).
- نستمر في التحريك حتى نرى فقاعات الحليب (سيصبح الحليب رغويًا حقًا)، ثم نضيف الملح والمعكرونة بسرعة ونتركه يغلي على نار خفيفة متوسطة لمدة (7-8) دقائق.
- عندما تنضج المعكرونة، نضيف السكر مع التحريك ببطء ونقوم بإطفاء النار (لفترة تقل عن 10 دقائق لأن المعكرونة ستستمر في الطهي على النار) وتقدم دافئة.
ملاحظات الوصفة
- البدائل، يمكنك استبدال المعكرونة بدقيق الشوفان. في قدر اخلط 2/3 كوب من دقيق الشوفان غير المطبوخ مع 2 كوب ماء بارد وربع ملعقة صغيرة ملح، يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُمزج مع 3 أكواب من الحليب الساخن ويقدم مع 1 ملعقة كبيرة زبدة في كل وعاء والملح و/أو السكر حسب الرغبة.
- لبديل الدخن مع الحليب: في قدر نخلط نصف كوب من الدخن و 3 أكواب من الماء البارد وربع ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج، يُصفّى ويُمزج مع 3 أكواب من الحليب الساخن. يقدم مع 1 ملعقة كبيرة زبدة في كل وعاء والملح و/أو السكر حسب الرغبة.
صحة وعافية.
