طريقة عمل فطيرة البشاميل

اقرأ في هذا المقال


ترغب الأمهات بتحضير وإعداد أنواع جديدة من الأطعمة والمأكولات وأيضاً الحلويات، بمكونات متوفرة وخطوات سهلة التطبيق، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير فطيرة الباشميل الشهية، فلمحبي جبنة الباشميل إليكم طريقة تحضير فطيرة الباشميل في المنزل.

طريقة تحضير فطيرة البشاميل

المكونات

للعجينة

  • نصف كوب من الحليب.
  • مخفوق حبتان من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف كيلو غرام من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.

للحشوة

  • علبة من الفطر.
  • ضمة من السبانخ.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • مخفوق بيضة لدهن الوجه.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

خطوات التحضير

  • ننخل الطحين على ورق الزبدة لعدة مرات متتالية؛ حتى ينعم الخليط.
  • نسخن الفرن من الداخل على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نخفض حرارته عند وضع الفطيرة.
  • نقوم بترك مزيج الخميرة على جنب لمدة ربع ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها مع الحرص على تحريكها قليلاً قبل تركها.
  • نحضر العجانة الكهربائية، إذ نضع في الوعاء الخاص بها كل من المكونات التالية: الطحين المنخل مع ملعقة الملح والبيض والزبدة والحليب.
  • نقوم بتثبيت أداة العجن في مكانها، ومن ثم نشغل الآلة على سرعة متوسطة؛ حتى تتمازج المكونات فيما بينها.
  • نقوم بنقل العجينة على وعاء متوسط في الحجم مدهون بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نغلفها بورق حفظ الأغذية.
  • نقوم بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
  • نقوم في هذا الوقت بتحضير الحشوة، إذ نخفق الحليب مع البيض، ومن ثم نحضر مقلاة متوسطة في الحجم نضع بها الزبدة.
  • نسخن الزبدة على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع السبانخ والفطر ونتبلهما بالملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط لمدة دقيقتين ويترك على الغاز، ومن ثم نضيف الباشميل.
  • نفرد العجينة، ومن ثم نضع بها الحشوة ونلفها مع أحداث بعض الثقوب بها.
  • نخبز الفطيرة داخل الفرن لمدة 40 دقيقة.

شارك المقالة: