تُعدّ كيكة الشاتوه من أحد أنواع الكيك المشهور في دولة فرنسا، ومعنى اسم شاتوه بالعربي القلعة؛ وذلك يرجع بسبب شكلها الذي يشبه القلعة، إذ تحضر بأكثر من نكهة مثل: الفراولة، الشوكولاتة، الكريم كراميل، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيكة الشاتوه في المنزل.
طريقة إعداد كيك الشاتوه:
المكونات:
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- بوردة الفانيلا.
- كوب من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الكاكاو السادة الغير محلى.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى حين الاستعمال.
- نحضر صينية كيك مخصصة للخبز ندهنها بالقليل من السمن البلدي السائل.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: السكر الأبيض، الحليب السائل، بودرة الكاكاو.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ونستمر في عملية الخفق إلى أن نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة زيت الذرة تدريجياً على الخليط، مع الاستمرار في عملية الخفق على نفس السرعة حتى نحصل على مزيج صوص الشوكولاتة.
- نقوم بسكب مقدار كوب من صوص الشوكولاتة مع وضعه داخل الثلاجة حتى يدهن به قالب الكيك.
- نقوم بإضافة كل من بودرة الفانيلا والبيض على الخليط مع الخفق حتى تتمازج المكونات معاً.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص به حتى لا يظهر أي شوائب وتكتلات أثناء عملية التحضير.
- نضع كمية الطحين المنخول في الخلاط على الخليط مع بودرة البيكنج باودر.
- نخلط المكونات معاً في الخلاط وكلما ظهر عجينة على سطح الوعاء نقوم بإزالتها بواسطة الملعقة.
- نقوم بسكب عجينة الكيك داخل الصينة المدهونة مع خبز الكيك داخل الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة تقريباً حتى النضج.
- من الممكن أن نقوم باختبار نضج الكيك عن طريق غرس سكين حاد أو عود خشبي في منتصف القالب فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضجه.
- نقوم بإخراج صينية الكيك من الفرن بعد نضجه مع تركه قليلاً حتى يبرد.
- نقلب الكيك من الصينية على طبق واسع الحجم، نحضر كوب صوص الشوكولاتة الذي في الثلاجة ندهن القالب بالصوص.
- نقوم بتزيين الكيك برقائق جوز الهند أو المكسرات.
