تعتبر عضلات الثدييات مصدر أساسي للحوم، هذا يتضمن لحم الضأن والقبر ولحوم العجل والماعز، فالكثير من الأُسر تقوم بإعداد اللحوم الحمراء من المواد الغذائية التي يجب توافرها على مائدة طعامهم بشكل متكرر، حيث تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تعتبر مهمة للحصول على نظام صحي متوازن.
تراجعت سمعة اللحوم الحمراء بشكل كبير في السنوات الأخيرة؛ ذلك بسبب الدراسات التي تشير إلى أنَّ تناولها يعمل على زيادة حدوث الإصابة بالسرطان، كذلك مختلف الأمراض الأخرى.
القلق:
غالباً ما يتم استخدام مصطلح القلق بشكل واسع من أجل وصف ما يتم الشعور به، فمن الطبيعي أن يتم الشُّعور بالقلق عند الانتقال من مكان إلى آخر، كذلك عندما يتم الانفصال، لكن القلق الشديد شعور غير جيد أبداً، حيث إنَّ الشعور بالقلق يعود إلى العديد من الأسباب، منها قد تكون بسبب عوامل وراثية أو تعود إلى كيمياء الدماغ، ففي حالات القلق الشديد يكون الخوف مصاحب بشكل يومي، فهذا النوع من القلق قد يتسبب في التوقف عن فعل الأشياء التي تشعر الشخص بالسعادة.
علاقة اللحوم الحمراء بالقلق:
أُجريت الكثير من الدراسات من أجل دراسة ما إذا كان هناك علاقة بين اللحوم والقلق، فبالرغم من أنَّ بعض الدراسات تتحدث عن أضرار تناول اللحوم الحمراء، إلَّا أنّها تحتوي على العديد من الفوائد، منها مكافحة الإصابة بالقلق والاكتئاب، فقد أثبتت بعض الدراسات أنَّ النساء اللاتي يحتوي نظامهم الغذائي على فواكه وخضراوات ولحم البقر والضأن والأسماك، كانوا أقل عرضة للإصابة بالقلق أو الاضطرابات الاكتئابية، حيث كان اللحم الأحمر مكون ذات أهمية بارزة في هذه الدراسة.
احتوت هذه الدراسة على 1046 من النساء، الفارق الوحيد الذي كان بينهم هو العمر، حيث تراوحت أعمارهم بين 20 إلى 93 سنة، حيث تمت دراسة التاريخ النفسي لهم واستبعاد المشاركين الذين لم تكن البيانات النفسية أو الغذائية متاحة لهم، مع متابعة الكمية المتناولة من اللحوم الحمراء بشكل أسبوعي، تبيّن أنَّ النساء اللاتي يتناولن اللحوم الحمراء بشكل أكبر أو أقل من الموصى به هم نساء كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب، كذلك اضطرابات القلق من اللواتي يتناولن الكمية الموصى بها.
