طريقة عمل صوص التفاح في المنزل - Applesauce

اقرأ في هذا المقال


صوص التفاح:

يعتبر صوص التفاح لذيذ، كما أنه محلى بشكل طبيعي بشراب القيقب أو العسل حسب الرغبة، حيث تنتج الوصفة حوالي 4 أكواب، يمكننا إضافة القرفة أو إضافة توابل دافئة أخرى مثل الزنجبيل، جوزة الطيب أو القرنفل.

المكونات اللازمة لعمل صوص التفاح:

  • 1 رطل من التفاح (أو أي نوع من التفاح الأحمر الحلو).
  • نصف كوب من الماء.
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل، حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح أو 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل صوص التفاح:

  • نقشر التفاح نوقطّع لب التفاح إلى قطعتين.
  • في فرن متوسط ​​الحجم أو قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ، نخلط قطع التفاح، الماء، شراب القيقب والقرفة.
  • نغطي المزيج ونتركه يغلي على نار متوسطة ونستمر في الغليان مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج التفاحات وتتفتت حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
  • نزيل الوعاء عن الحرارة، نستخدم هرّاسة البطاطس أو ظهر ملعقة متينة أو ملعقة خشبية لتقسيمها إلى القوام المطلوب.
  • ثم نضع المزيج في معالج الطعام.
  • ثم نضيف الخل ونضبط المذاق حسب الضرورة، للحصول على صوص تفاح أكثر حلاوة نضيف المزيد من شراب القيقب (عادةً ما يتم إضافة ملعقتين كبيرتين).
  • يقدم الصوص دافئ أو مبرد، حيث نتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تغطيته وتخزينه في الثلاجة.
  • نقوم بتجهيز الأوعية الزجاجية، حيث يجب أن تكون نظيفة، معقمة وساخنة وذلك عن طريق غليها بالماء على مصدر حرارة.
  • نستخدم مغرفة لنقل صوص التفاح إلى الأوعية الزجاجية، مع ترك بمقدار نصف بوصة من الفراغ في الجزء العلوي من كل وعاء.
  •  يبقى صوص التفاح جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا أو لعدة أشهر في الفريزر.

القيمة الغذائية لصوص التفاح:

القيمة الغذائية لصوص التفاح لكل 200 غرام:


شارك المقالة: