قائمة بأهم فوائد البطاطا الحلوة الصحية

تشمل الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة قدرتها على المساعدة في زيادة الوزن الصحي وزيادة المناعة وتنظيم الهضم وتخفيف أعراض الربو والتهاب الشعب الهوائية والسيطرة على مرض السكري، تساعد البطاطا الحلوة أيضاً في علاج قرحة المعدة وتخفيف آلام التهاب المفاصل.

ما هي البطاطا الحلوة؟

نبات جذر نشوي غني بالفيتامينات والمعادن وموطنها أمريكا الوسطى والجنوبية تزرع منذ آلاف السنين وتأتي بأشكال وأحجام وألوان مختلفة وتتميز عادة بقشرة بنية ولحم برتقالي، كما تُعرف أيضًا باسم “البطاطا السكرية” أو “القلقاس الهندي”.

يحتوي الصنف الأحمر على لب أكثر جفافاً وأقسى بينما تكون البطاطا الحلوة البيضاء والصفراء أكثر طراوة، الصنف الأحمر ذو رائحة مميزة والتي تصبح أكثر بروزاً عند الغليان، يمكن أن تعزى مجموعة متنوعة من الذَوق والقِوام والألوان إلى محتواه من مضادات الأكسدة والفيتامينات، البطاطا الحلوة الملونة والبرتقالية غنية بالبيتا كاروتين، في حين أنّ البطاطا الحلوة الأرجوانية غنية بالأنثوسيانين.

ما هي القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

1- تعد البطاطا الحلوة مصدراً غنياً للطاقة والكربوهيدرات والألياف.

2-تحتوي أيضاً على مجموعة واسعة من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

3- كما أنّها مليئة بالعناصر الغذائية الأخرى التي تشمل الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج.

4- توفّر حصة واحدة من البطاطا الحلوة وحدها أكثر من 400 ٪ من الجرعة اليومية من فيتامين (أ).

كم السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة

• كل 100 غرام من البطاطا الحلوة تحتوي على 86 سعرة حرارية.
  

أهم الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة

1- تحسين الهضم

محتوى الألياف في البطاطا الحلوة أعلى من محتوى البطاطا الأخرى الشائعة، كما أنها طعمها أفضل، عندما يتم الجمع بين هذين العاملين مع معادن أخرى مثل المغنيسيوم، الموجود في هذه الخضروات الجذرية، فإنّه يجعلها مُليّناً ممتازاً للهضم، إنها سهلة الهضم لأنها تحتوي بشكل أساسي على النشا، إنها مهدّئة للمعدة والأمعاء، بحيث يمكنك تجنب أي صعوبات في هضمها، علاوة على ذلك، فإن الألياف تغذّي الميكروبات الصغيرة في أمعائنا وبالتالي تساعد في دعم وتعزيز الأمعاء الصحية.

2- تعزيز زيادة الوزن

البطاطا الحلوة غنية بالنشا المعقد والفيتامينات والمعادن والبروتينات، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للطاقة والبناء الجيد للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن. ولأنها سهلة الهضم ولا تحتوي على آثار جانبية، فهي خيار مثالي للأشخاص الذين يتعافون من المرض أو يعانون من النحافة.

3- تقليل الإلتهاب وتعزيز المناعة 

تتميز البطاطا الحلوة بخصائص مضادة للإلتهابات وهي ناتجة بشكل أساسي عن وجود البيتا كاروتين، الأنثوسيانين، فيتامين C، والمغنيسيوم، (بيتا كاروتين والأنثوسيانين) عبارة عن مركّبات حيوية نشطة قد تمارس تأثيرات مضادة للأكسدة عند استهلاكها وبالتالي تقلل من الإجهاد التأكسدي، كما أنها تعزز المناعة.

4- علاج التهاب الشعب الهوائية

يُعتقد أنّ البطاطا الحلوة قادرة على تدفئة الجسم، وربما يرجع ذلك إلى الحلاوة والمواد المغذية الأخرى التي تؤثّر على درجة حرارة الجسم، هذه الخاصية مفيدة أيضاً للأشخاص الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية، إلى جانب تأثيرها القوي على الإحتقان، يساعد تركيز فيتامين C والحديد والمواد المغذية الأخرى في البطاطا الحلوة في علاج التهاب الشعب الهوائية.

5- تقليل آلام التهاب المفاصل

إن مركب البيتا كاروتين والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب يجعل من البطاطا الحلوة مصدراً غذائياً مهمّاً للغايّة لمعالجة التهاب المفاصل، يمكن غلي الماء الموجود في هذه الخضروات وتطبيقه خارجياً على المفاصل لتخفيف الآلام المرتبطة بالتهاب المفاصل.

6- خصائص محتملة مضادة للسرطان

الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة يساعد في الحد من نمو الورم، ويُشير بعض الدراسات إلى أنه قد يحمي من سرطان القولون والمستقيم.

7- علاج قرحة المعدة

البطاطا الحلوة غنية بالألياف وفيتامين ج، وهي عناصر غذائية ضرورية لمنع قرحة المعدة وعلاجها. كما أن خصائصها المضادة للالتهابات والمهدئة تقلل من آلام القرحة والتهابها.

8- مفيدة لمرضى السكري

على عكس الإعتقاد السائد، قد تكون البطاطا الحلوة صديقة للسكري، إنها بديل لذيذ ومتنوع للبطاطس البيضاء، وهي غنية بالألياف والبيتا كاروتين، يمكن تضمين البطاطا الحلوة في العديد من الأطباق.

9- منع الجفاف

الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد الجسم على الإحتفاظ بالماء، يحافظ ذلك على توازن الماء في الجسم، ويبقيك مرطباً بحيث تعمل خلاياك بكفاءة.

فوائد أخرى: تعد البطاطا الحلوة فعّالة في مساعدة الناس على الإقلاع عن الإدمان مثل التدخين والشرب وتعاطي بعض المخدرات، إنها جيدة لصحّة الشرايين والأوردة، لأنها تحمي جدرانها من التصلّب، يعد التركيز العالي لبيتا كاروتين (وهو شكل بديل من فيتامين أ) والفوسفور ممتازاً لصحة العين والقلب.

وصفات بطاطا حلوة صحية

• شوربة البطاطا الحلوة وجوز الهند والليمون مع الكزبرة.
• دجاج مغربي مع البطاطس الحلوة المهروسة.
• البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء بالكاري.
• دجاج متبل مع السبانخ والبطاطا الحلوة.
• السبانخ مع البطاطا الحلوة والعدس.
• بطاطا حلوة بالخضار والكاري.