ما هي أحماض أوميغا 6 الدهنية؟

ما هي أحماض أوميغا 6 الدهنية؟

أحماض أوميغا-6 الدهنية هي أحماض دهنية غير مشبعة. ومع ذلك فإن الرابطة المزدوجة الأخيرة هي ستة ذرات كربون من نهاية أوميغا لجزيء الأحماض الدهنية. كما تعتبر أحماض أوميغا-6 الدهنية ضرورية أيضًا، لذلك يتم الحصول عليها من النظام الغذائي.

توفرأحماض أوميغا-6 الدهنية الطاقة بشكل أساسي. حيث أن أكثر دهون أوميغا-6 هو حمض اللينوليك والذي يمكن للجسم تحويله إلى دهون أوميغا-6 أطول مثل حمض الأراكيدونيك (AA). حيث تنتج حمض الأراكيدونيك (AA) إيكوسانويدات. ومع ذلك فإن الإيكوسانويدات التي ينتجها حمض الأراكيدونيك (AA) هي أكثر تحفيزًا للالتهابات. حيث تلعب الإيكوسانويدات المؤيدة للالتهابات دورًا رئيسيًا في جهاز المناعة.
ومع ذلك عندما ينتج الجسم الكثير من أحماض أوميغا 6، يمكن أن يزيد من خطر الالتهاب والأمراض الالتهابية. ويبدو أن النسبة الصحية لأحماض أوميغا-6 إلى أوميغا-3 الدهنية تتراوح بين (1 إلى 1) و (4 إلى 1)، كما أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا نموذجيًا قد يستهلكون نسبة من بين (15 إلى 1) وحوالي (17 إلى 1).

هل يمكن أن تكون أوميغا 6 مفيدة؟

بعض أحماض أوميغا-6 الدهنية لها فوائد في علاج أعراض الأمراض المزمنة. حيث أن حمض جاما لينولينيك (GLA) هو أحماض أوميغا-6 الدهنية الموجودة في بعض الزيوت مثل:

• زيت زهرة الربيع المسائية.
  
• زيت لسان الثور.

عند تناول أحماض وميغا-6 يتم تحويل الكثير منه إلى حمض دهني آخر اسمه حمض ديهومو جاما لينولينيك (DGLA). حيث أن حمض جاما لينولينيك (GLA) وحمض ديهومو جاما لينولينيك (DGLA) قد يكون لهما بعض الفوائد الصحية. وعلى سبيل المثال قد يساعد حمض جاما لينولينيك (GLA) في تقليل أعراض الحالات الالتهابية.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 6:

توجد مستويات عالية من دهون أوميغا-6 في الزيوت النباتية المكررة والأطعمة المطهية في الزيوت النباتية. حيث تحتوي المكسرات والبذور أيضًا على كميات مناسبة من أحماض وميغا-6 الدهنية. ووفقًا لمجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب الأمريكي، فإن المدخول المناسب من وميغا-6 يوميًا هو 17 جرامًا للذكور و 12 جرامًا للإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 عامًا.

فيما يلي كمياتوميغا-6 في 100 جرام (3.5 أوقية) من الأطعمة التالية:

• زيت فول الصويا: 50 جرام.
  
• زيت الذرة: 49 جرام.
  
• مايونيز: 39 جرام.
  
• الجوز: 37 جرام.
  
• بذور عباد الشمس: 34 جرام.
  
• اللوز: 12 جرام.
  
• الكاجو: 8 جرام.
  

دهون وميغا-6 هي دهون أساسية تمد الجسم بالطاقة. ومع ذلك يجب أن يأكل الناس أوميغا-3 أكثر من أوميغا-6.