الكيوي عبارة عن فاكهة صغيرة تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، وقد نشأ الكيوي في الصين، ثم انتقل إلى أوروبا والولايات المتحدة وغيرها من البلدان الأخرى، تعتبر فاكهة الكيوي غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة، وهذه الفاكهة ذات اللون البني لها مذاق حلو مع اللب الأخضر من الداخل الذي يعطي نكهة فريدة.
ما هي أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكيوي
فيتامين سي
تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الأجسام نشطة ونظيفة وحيوية. ويعتبر فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الأجسام على القيام بذلك. حيث تعتبر فاكهة الكيوي واحدة من أهم الأغذية الغنية بفيتامين سي.
مضادات الأكسدة
تكمن أهمية مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة، ممّا يساعد على تقليل الأضرار التي تسببها الأكسدة. وتكون فاكهة الكيوي بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي و فيتامين هـ والبوليفينول المغذيات الدقيقة.
فيتامين هـ
تحتوي فاكهة الكيوي على كمية عالية نسبيًا من فيتامين هـ مقارنة بالفواكه الأخرى، حيث تقدم ما يصل إلى ستة أضعاف التفاح والبرتقال. ومن الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين هـ قدرته على المساعدة في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس. كما يعد توسيع تناول فيتامين هـ أمرًا سهلاً مثل دمج الخضار الورقية مع الكيوي في النظام الغذائي.
فيتامين أ
فيتامين أ عنصر غذائي أساسي يدعم صحة الجلد والعين والصحة الإنجابية ويعزز المناعة، حيث تحتوي الحصة الوحدة من الكيوي (2 كيوي متوسط الحجم، 162 غرام تقريبًا) 37.2 وحدة دولية (6٪ القيمة اليومية).
فيتامين ك
تحتوي فاكهة الكيوي على فيتامين ك، لكي تكون نشطاً تحتاج إلى عظام صحية، ويلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في صحة العظام بما في ذلك التعافي من إصابات العظام ودرء هشاشة العظام.
البوتاسيوم
البوتاسيوم معدن أساسي لأي شخص يرغب في البقاء نشيطًا وحيويًا، كما يساعد في الحفاظ على وظيفة العضلات والجهاز العصبي. كما أنه يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن.
وتعتبر الأطعمة الطازجة مثل الفاكهة والخضروات الخضراء والحبوب أو الخبز الكامل تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من البوتاسيوم ومنخفضة في الصوديوم وتعتبر فاكهة الكيوي من أهم المصادر للبوتاسيوم.
الألياف
تعتبر فاكهة الكيوي غنية بالألياف حيث تعتبر الألياف هي مساعد طبيعي للجهاز الهضمي، كما تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول عندما نأكل. لكن لن تجعل الأطعمة الغنية بالألياف أن يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول فحسب، بل ستساعد أيضًا في إدارة علامات التمثيل الغذائي مثل مستويات السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم.
الفولات
تعتبر فاكهة الكيوي واحدة من الفواكه القليلة التي تحتوي على المغذيات الموجودة بشكل أساسي في الخضار الورقية. ومع ذلك، فإن معظم حبوب الإفطار ومنتجات الخبز المصنوعة من الدقيق المدعم غنية بالفولات. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تجنب الدقيق (على سبيل المثال، أولئك الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو أو أي شخص يحاول تجنب الغلوتين) ، فإن الكيوي خاصة الطازجة هو البديل المثالي للحصول على الفولات.
النحاس
تعتبر فاكهة الكيوي غنية بالنحاس، وتعد أهمية النحاس أنه عنصر غذائي يعمل مع الحديد لتكوين خلايا الدم الحمراء، يدعم صحة العظام، والأعصاب، يساعد على امتصاص الحديد. حيث يحتوي الكيوي على 14٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
