عندما يكون لديك طفل مصاب بداء السكري من النوع الأول، فإن تخطيط الوجبات مهم. كل شيء يأكله طفلك يمكن أن يؤثر على نسبة السكر في دمه. يمكن أن يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية المسجل في التوصل إلى أفضل خطة لطفلك، ولكن هناك معلومات يجب أن يعرفها جميع آباء الأطفال الذين يعانون من هذه الحالة.
مثل جميع الأطفال يحتاج الأطفال المصابون بداء السكري من النوع الأول إلى الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تساعدهم على النمو والحفاظ على وزن صحي. على مدار اليوم، يجب أن يحصل طفلك على حوالي 10٪ -20٪ من السعرات الحرارية من البروتين و 25٪ -30٪ من الدهون الصحية، وحوالي 50٪ -60٪ من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات في معظم الأطعمة وليس الخبز والبطاطس فقط. إنها توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم والدماغ للعمل بأفضل ما لديهما. وجّه طفلك نحو الكربوهيدرات المعقدة مثل الخضار والحبوب الكاملة. لديهم الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحته، والألياف، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
حاول الابتعاد عن الكربوهيدرات البسيطة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب المصنعة الأخرى والحلوى والصقيع. يمكنهم رفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
تعتمد كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها طفلك على وزنه وعمره وحجمه ومستوى التمرين وأي أدوية يتناولها. يمكن لطبيبك أو أخصائي التغذية مساعدتك في معرفة عدد الجرعات أو أحجام التقديم التي يجب أن يحصل عليها طفلك كل يوم.
حساب كمية الكربوهيدرات
تحافظ العديد من العائلات على مستويات السكر في دم طفلها ثابتة من خلال حساب عدد الكربوهيدرات التي يتم تناولها في كل وجبة أو وجبة خفيفة، ثم تعديل جرعات الأنسولين.
على أغلفة الأطعمة المعبأة يتم حِساب عدد الكَربوهيدرات الإجمالية لكل حصّة على الملصق. يمكنك طرح جرامات الألياف الغذائية لأنه لا يتم هضمها. ثم اضرب المجموع في عدد الوجبات التي يتناولها طفلك. إذا كنت تطبخ في المنزل أو تتناول الطعام في الخارج، يمكنك البحث عن كميات الكربوهيدرات وأحجام الوجبات على الإنترنت.
خطة الكربوهيدرات الثابتة
خيار آخر هو أن يأكل طفلك كمية محددة من الكربوهيدرات في كل وجبة ووجبة خفيفة. سيحتاج إلى تناول الطعام في نفس الأوقات كل يوم، وكذلك تناول الأنسولين في الأوقات المحددة. ليس عليك تناول نفس الأطعمة كل يوم. تحتاج فقط إلى التمسك بإجمالي الكربوهيدرات لكل وجبة ووجبة خفيفة. يعمل الجدول الزمني بشكل جيد للعديد من الأطفال.
خطة تبديل الوجبات
باستخدام “خطة التبادل” ، ستتضمن قائمة طفلك الكمية التي يمكنه تناولها من ست مجموعات غذائية مختلفة: النشا والفواكه والحليب والدهون والخضروات واللحوم. يمكن استبدال غذاء بآخر بنفس الكمية من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون. في الأطفال الذين يعانون من النوع الأول، غالبًا ما يركز اختصاصيو التغذية على تبادل الكربوهيدرات لأن هذا يؤثر بشكل أكبر على سكر الدم. يمكنك العثور على قوائم الصرف عبر الإنترنت.
أطعمة يجب تجنبها
لا توجد أطعمة محددة محظورة على طفلك، ولكن هناك أشياء يجب مراعاتها عند تخطيط الوجبات وتسوق البقالة. يكون مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. ولهذا السبب من الجيد إبعاد طفلك عن الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة.
تجنب الأطعمة الغنية بالملح. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم. الحد من الأطعمة السكرية مثل الحلوى أو الكوكيز أو المثلجات أو الصودا التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة. يفضل تناولها في الوجبة وفي الأنسولين. ستقوم بتعديل الأنسولين بناءً على حساب الكربوهيدرات. لا يحتاج طفلك إلى تفويت المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد أو عيد الهالوين. سيكون عليك فقط حساب تلك الكربوهيدرات على مدار اليوم.
وجبات خفيفة
الوجبات الخفيفة “المجانية” مثل الخيار والكرفس أو الجيلاتين الخالي من السكر تحتوي على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات، لذلك لن يكون لها تأثير كبير على سكر دم طفلك. يمكنك أيضًا الحصول على “وجبات خفيفة يتم التحكم فيها من الكربوهيدرات” بين الوجبات. بعض الخيارات الجيدة المناسبة للأطفال مثل: جبن خالي من الدسم قليل الدسم، بيض مسلوق جيدًا أو وجبة صغيرة من المكسرات مع مشروب خالي من السكر.
