طريقة عمل صوص الليمون بالأعشاب في المنزل

صوص الليمون بالأعشاب:

صوص الليمون بالأعشاب أو صلصة الليمون، عبارة عن نوع من أنواع الصوص التي تستخدم بكثرة في العديد من الأطعمة والسلطات والوجبات السريعة مثل مشاوي الدجاج، مشاوي اللحم، الستيك والبروستيد وتعد الصلصة غنية  بالقيمة الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل البروتينات، الصوديوم، المغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى، كما تعمل صلصة الأعشاب بالليمون على تعزيز المناعة وذلك لاحتواء الليمون على مضادات الأكسدة.

الأدوات اللازمة في عمل صوص الليمون بالأعشاب:

• وعاء بلاستيكي متوسط الحجم.
  
•  معلقة من الخشب أو من الستانلس ستيل.
  
• إناء زجاجي (مرطبان).
  
•  قدر من الستانلس ستيل.
  

المكونات اللازمة في عمل صوص الليمون بالأعشاب:

• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  
• 4 ملاعق كبيرة من صوصالخردل.
  
• كوبين من زيت الزيتون.
  
•  نصف كوب من حامض الليمون السائل.
  
• نصف ملعقة صغيرة من نبات الأوريجانو المجفف (يسمى المرو أو حبق الشيوخ).
  

طريقة عمل صوص الليمون بالأعشاب:

•  نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم ونسكب فيه كل من عصير الليمون وصوص الخردل، ثم نخفقه بواسطة الملعقة بشكل جيد.
  
•   بعد خلط عصير الليمون وصوص الخردل جيداً، نسكب زيت الزيتون على الليمون بشكل خيط مع التحريك أثناء السكب حتى يتم تجانس المكونات بشكل ممتاز.
  
• ثم نضيف كل من نبتة الأوريجانو، الملح والزعتر المجفف مع تقليب المزيج وتحريكة بشكل مستمر وهكذا يصبح جاهزاً.
  
• بعد تجهيز صوص الليمون بالأعشاب نحضر وعاء متوسط الحجم ونملؤه بالماء ثم نضعه على النار ونضع الإناء الزجاجي (المرطبان) داخل الوعاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق لحين الغليان من ثم نقوم بإطفاء النار وإزالة الإناء من الوعاء ووضعه جانباً إلى أن يجف (هذه العملية تساعد في تعقيم المرطبان الزجاجي لتفادي الميكروبات والجراثيم).
  
• بعد أن يجف المرطبان الزجاجي نعمل على سكب صوص الليمون بالأعشاب الذي تم تحضيره داخل الإناء الزجاجي (المرطبان)، ونغلقه بإحكام حيث يتم تخزينه في الثلاجة لمدة من 7 إلى 10 أيام مع مراعاة تقليبه بواسطة الملعقة عند الاستخدام.
  

القيمة الغذائية لصوص الليمون بالأعشاب:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من صوص الليمون بالأعشاب:

• المغنيسيوم: 55 ملي غرام.
  
• حديد: 1.7 ملي غرام.
  
• الكالسيوم:60 ملي غرام.
  
• السعرات الحرارية: 620 سعرة حرارية.
  
• الكوليسترل: 0 ملي غرام.
  
• الصوديوم: 6 ملي غرام.
  
• البروتين: 2 غرام.
  
• الدهون: 72 غرام.