للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول في الثلاجة وتشمل اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان والسلع المجففة والمزيد، تعرف على مكان تخزين ما في الثلاجة لمساعدتهم على البقاء لفترة أطول. مواقع في الثلاجة هذه المنطقة من الثلاجة لديها أعلى تقلبات في درجة الحرارة لذا لا يجب تخزين الأطعمة سريعة التلف هنا.
مكان تخزين الأطعمة في الثلاجة لمساعدتهم على البقاء لفترة أطول
يمكن تخزين التوابل والعصائر والمزيد من المواد الغذائية القابلة للبقاء هنا. لا يجب تخزين الحليب والبيض هنا على الرغم من أن معظم الثلاجات تحتوي على حجيرات لـهذا، يجب وضعهما في مناطق أكثر برودة من الثلاجة. سنتعرّف في هذا المقال على النصائح للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 3 درجة مئوية أو أقل لضمان عدم تكاثر البكتيريا.
- قم بتدوير الطعام في الثلاجة بحيث يكون الأول في الخارج هو الأول أيضًا.
- انتظر دائمًا طهي الطعام قبل تخزينه في الثلاجة.
- الحفاظ على الثلاجة نظيفة.
- قم بإذابة اللحوم طوال الليل في أدنى جزء مع صينية لاحتواء أي سوائل لمنع نمو البكتيريا.
تخزين اللحوم لفترة أطول
- قم بتخزين اللحوم في أدنى مقصورة من الثلاجة حيث أنها أبرد قسم. يمنع هذا أيضًا العصائر من التسرب على الأطعمة الأخرى.
- بدلاً من ذلك يمكن تجزئتها وتجميدها بشكل فردي في أدنى جزء من المجمد.
- حاول فصل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية لتجنب التلوث المتبادل.
- يمكن تخزين اللحوم النيئة لمدة أربعة أيام ، واللحوم المطبوخة لمدة ثلاثة أيام.
تخزين منتجات الألبان لفترة أطول
- يجب تخزينها في الحجرة العلوية للثلاجة في عبوات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق. أما الحليب يمكن تخزينه في علب كرتون قابلة للإغلاق.
- يجب حفظ الأجبان الطرية مثل بري أو موزاريلا في عبوات محكمة الإغلاق بمجرد فتحها. يمكن لف الجبن الصلب بالشمع أو ورق الزبدة ثم في كيس قابل للإغلاق.
تخزين الفواكه والخضراوات لفترة أطول
- تطلق بعض الفواكه غاز الإيثيلين مما يؤدي إلى إفساد الخضروات قبل الأوان. يقوم هذا المتجر بتخزين الفاكهة والخضروات بشكل منفصل في الحجرة العلوية من الثلاجة أو في حجرات الفاكهة والخضروات المخصصة.
- يمكن تخزين الفاكهة الأخرى في الثلاجة ولكن ابقها بعيدة عن الخضار.
إليك قائمة بالفاكهة والخضروات التي يجب ألا تكون في الثلاجة:
- الموز: جلده يتحول إلى اللون الأسود في الثلاجة على الرغم من أن اللحم لا يزال ناعمًا.
- الطماطم: تفقد كل مذاقها في الثلاجة مع توقف عملية النضج. يتم تغيير نسيجها أيضًا احتفظ بها على المنضدة بدلاً من ذلك.
- الأفوكادو غير الناضج: تتوقف الثلاجة أيضًا عن عملية النضج.
- البطاطا: تقوم الثلاجة بتحويل النشا إلى سكر بشكل أسرع، مما يؤدي إلى بطاطس شجاعة قم بتخزينها في مكان مظلم بارد بدلاً من ذلك.
- البصل: مثل الطماطم، تغير الثلاجة قوامها. بالإضافة إلى أنها تميل إلى رائحة المنطقة المحيطة بهم.
- الثوم: سيبدأ ذلك في النبت أو تحول المطاط في الثلاجة.
تخزين المكسرات لفترة أطول
يجب أن تبقى هذه بعيدا عن الضوء والحرارة والرطوبة. لا يلزم تخزينها في الثلاجة والمجمد ولكن يمكن تخزينها إذا كانت محفوظة في أوعية زجاجية أو بلاستيكية. يمكن الاحتفاظ بها من نصف عام إلى عام.
تخزين بقايا الطعام لفترة أطول
يمكن الاحتفاظ بها في الرف العلوي أو الأوسط وفي حاويات مانعة للتسرب. نصيحة جيدة هي وضع علامة عليها بالتاريخ حتى تعرف متى يجب التخلص منها.
تخزين المنتجات المجففة لفترة أطول
يجب فحص المواد الغذائية المجففة مثل الجمبري المجفف وبيكان أيكيس بانتظام لإصابة الحشرات والعفن لأنها عرضة لمثل هذا التلف. كما أنها عرضة لامتصاص الرطوبة لذلك يجب تعبئتها وتخزينها بشكل صحيح على الفور في أوعية شفافة وجافة أو حاويات ذات أغطية ضيقة في الثلاجة. نصيحة هي فصلها إلى أجزاء يمكن استخدامها جميعًا مرة واحدة لتقليل تعرض المنتج بأكمله مرة واحدة.
تخزين الأطعمة ذات الرائحة القوية لأطول فترة
يجب الاحتفاظ بأشياء مثل عجينة الفاصوليا المخمرة أو الكيمتشي في أوعية زجاجية بغطاء قوي أو حاويات تخزين ذات جدران سميكة. يجب ألا تلمس هذه الأطعمة اللاذعة أي شيء في الثلاجة حتى لو تم تخزينها في حافظات يمكن استخدام صودا الخبز للحفاظ على رائحة الثلاجة.
