ألفريد فيشلر

طنجرة الضغط: هي ببساطة وعاء بغطاء محكم الإغلاق يحفظ البخار داخليًا لدرجات حرارة أعلى من نقطة الغليان، وبالتالي يسمح للطعام بالطهي في ثلث إلى عُشر وقت طرق الطهي التقليدية