أنزيم اليوريوز

يعتمد النشاط الكيميائي الحيوي للبكتيريا على العديد من الأنزيمات التي تعمل كعوامل مساعدة في كثير من التفاعلات الأيضية المختلفة ويتحدد النشاط الأنزيمي للأحياء المجهرية بتركيبها الوراثي أولا وبالعوامل البيئية ثانيا.