العلومالكيمياءالكيمياء الحيويةما هو إنزيم بوليفينول أكسيديزيعتبر PPO إنزيم أوكسيريدوكتاز الذي يشارك بشكل حاسم في مسار تكوين الميلانين للون البني الإنزيمي.
