العلومالبروتينات والأحماض الأمينيةالكيمياءالكيمياء الحيويةاستقلاب البروتيناتيستلزم التمثيل الغذائي للبروتين تكوين البروتينات والأحماض الأمينية، والمعروفة باسم الابتنائية، وكذلك تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية، والمعروفة باسم الهدم.
