التمثيل الغذائي وحرق الدهون

يعد استقلاب الدهون ومرور البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ( LDL) من تجويف الشرايين إلى جدار الشرايين أساس تطور تصلب الشرايين، وتتراكم جزيئات LDL في جدار الوعاء الدموي.