العلومالكيمياءالكيمياء الحيويةالسكريات المختزلة وغير المختزلةيُطلق على نوع السكر الذي يعمل كعامل اختزال ويمكنه بشكل فعال التبرع بالإلكترونات لبعض الجزيئات الأخرى عن طريق الأكسدة تقليل السكر.
