الكيميا الحيوية

يمكن القول بأن  الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي في الخلايا الحيوانية، وتعمل الكربوهيدرات الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية كمصدر رئيسي للطاقة للحيوان