اهتمام علماء الأنثروبولوجيا التغذوية بالمعنى الرمزي للأطعمة

يرى علماء الأنثروبولوجيا التغذوية أن النظام الغذائي للناس هو نتاج علم البيئة والاقتصاد، حيث يختار المزارعون في كل مكان المحاصيل الموجودة والمناسبة للتربة والمناخ.