خثارة الجاموس

هو منتج ألبان مصنوع عن طريق تخثر الحليب بمواد حمضية صالحة للأكل مثل عصير الليمون أو الخل في حين يتم إنشاء اللبن عن طريق التخمير البكتيري للحليب