دقيق اللوز للمخبوزات

تتعدد أنواع الدقيق المستخدم في الصناعات الغذائية باختلاف المصدر، كما أنّه يختلف استخدام كل من أنواع الدقيق تبعاً للمنتج الغذائي الذي سيتم تصنيعه، ومن هذه الأنواع دقيق اللوز، حيث يعتبر من أهم منتج يستخدم في المخابز والتي تنتج مخبوزات خالية من الغلوتين.