ما هو الجليكوجين

يمكن القول بأنه تم تصنيع الجليكوجين أو تكسيره حسب احتياجات الجسم، وهو جزيء أساسي للحفاظ على توازن الجلوكوز، واثنان من الهرمونات الببتيدية الرئيسية المشاركة في تنظيمه هما الأنسولين والجلوكاجون

يمكن القول بأن  الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي في الخلايا الحيوانية، وتعمل الكربوهيدرات الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية كمصدر رئيسي للطاقة للحيوان