مبدأ تخمير السكريات في قسم المايكرو

تخمير اللاكتوز (Lacto-fermentation) هو نوع يكشف قدرة البكتيريا على تكوين مركبات عضوية عن طرق استقلاب بعض الكربوهيدرات والمركبات