مفهوم الكربوهيدرات في الكيمياء

ويعرف بأن الكربوهيدرات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، وهي عبارة عن ألدهيدات متعددة الهيدروكسي أو كيتونات أو مركبات يمكن تكسيرها لتكوين مثل هذه المركبات