يوهان فريدريش بوتجر

قبل قرون من استخدام أباريق الشاي، كان الناس يشربون الشاي لكن بشكل مختلف، في الصين في القرن الثالث لم تتضمن الخطوة الأولى نقع أوراق الشاي، بل تمّ تخميرها في أواني مفتوحة، ومن بعد ذلك تم تحميصها.