الخردل

الزراعةزراعة الخضروات

طريقة زراعة الخردل

من المعروف أن نبات الخردل، وهو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الكرنب، ينحدر من أوروبا، آسيا، منطقة البحر الأبيض المتوسط وجبال الهيمالايا. بدأت زراعة نباتات الخردل في الهند منذ 3000 سنة قبل الميلاد، ويوجد أكثر من 40 نوعًا من أنواع الخردل. كما أن صلصة الخردل هي واحدة من أشهر التوابل المصنوعة من البذور وتستخدم لتتبيل السلطة وغيرها من الأطباق الأصيلة، في جميع أنحاء العالم.

التغذيةفوائد غذائية

فوائد نبات الخردل

بات يعيش سنة واحدة، تستخدم بذوره في صناعة التوابل والتي يتدرج لونها بين الأبيض والبني والأسود.كما يتم استهلاكه في مختلف حالاته (أوراق، بذور، زيته، الصلصة ).