الكربوهيدرات

التغذيةتغذية الرياضيين

التغذية من أجل زيادة القوة البدنية للرياضيين

لا تتعلق التغذية الرياضية فقط بتغيير الروتين الحالي واستبدال كل شيء تأكله بمجموعة من المكملات الغذائية. ولكن يكون الشخص بحاجة إلى الحصول على نظام الغذائي الأساسي الصحيح أولاً. ويجب أن يكون لدى الشخص نظامًا غذائيًا متوازنًا.   نصائح تغذوية لزيادة القوة البدنية للرياضيين:   لطالما أهمل الرياضيون الذين يتمتعون بالقوة وقوة الأداء والاسترداد الذي يمكن […]

التغذيةالتغذية الصحية

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات: هي إحدى أهم المجموعات الغذائية الموجودة في الهرم الغذائي فهي توفر للجسم الجلوكوز والذي يتم تحويله إلى طاقة مستخدمة لدعم الوظائف الجسدية والنشاط البدني

العلوم التربويةالصحة النفسية

هل تعلمون كيف تؤثر الكربوهيدرات على صحّتكم النفسية

ممكن لكثير من الأطعمة أن تترك أثر على الصحة النفسية، حيث إنَّ هذه الأطعمة تلعب دور كبير على صعيد الجهاز العصبي في الجسم. كلنا نعلم أن تناول الطعام الصحي مفيد لصحتنا الجسدية ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري والسرطان والسمنة وأمراض القلب. أما الأمر غير المعروف فهو أن تناول الغذاء الصحي مفيد لصحتنا النفسية والعقلية ويمكن أن يقلل من خطر الاكتئاب والإجهاد.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

ما هو التحلل السكري

يمكن القول بأن الجينات الوراثية لتحلل السكر في البشر معقدة، ويتم تحفيز التعبير عن الإنزيمات المحللة للجلوكوز بواسطة الجلوكوز في عدة أنواع من الخلايا عن طريق الجلوكوز 6 فوسفات وعامل النسخ الحلزوني المحفز لنقص التأكسد.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

مركب النشا النباتي الجزئي

يمكن القول بأن بعض السكريات النباتية حققت إنتاجًا صناعيًا وتستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والمواد الكيميائية وغيرها من المجالات، والنشاط البيولوجي وخصائص الهلام هما خاصيتان مهمتان لجزيئات السكاريد الكبيرة.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

ما هو السيليلوز

يمكن القول بأن السليلوز، مثل النشا، هو كربوهيدرات، وهو عديد السكاريد الهيكلي، بينما النشا هو أحد السكريات التخزينية، ومن حيث الكمية، السليلوز هو البوليمر الأكثر تمثيلًا على وجه الأرض وهو الدعامة الرئيسية للأشجار والنباتات الأخرى

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

عملية دخول المواد الكربوهيدراتية في انحلال السكر

يتم تحلل الكربوهيدرات بواسطة إنزيمات حدود الفرشاة للأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى السكريات الأحادية التي يتم امتصاصها بعد ذلك عبر الغشاء الدقيق بواسطة بروتينات نقل محددة، وأثناء التطوير، تتطور أنشطة (disaccharidases) وناقلات الجلوكوز في تسلسل زمني مماثل

العلومالبروتينات والأحماض الأمينيةالكيمياءالكيمياء الحيوية

الكربوهيدرات وعلاقتها بالأمراض

تعتبر طبيعة الكربوهيدرات ذات أهمية كبيرة عند التوصية بالوجبات الغذائية التي تهدف إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وفي علاج المرضى الذين يعانون بالفعل من أمراض ثابتة

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الجزيئات الحيوية

تتكون الجزيئات الحيوية من الجزيئات الصغيرة، مثل المستقلبات، إلى الجزيئات الكبيرة، مثل البروتينات والكربوهيدرات، وهي مركبات كيميائية تنتجها الكائنات الحية، وهذه الجزيئات الحيوية هي الأساس للكائنات الحية.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الترتيب المطلق في الكربوهيدرات

يعد نظام DL حرفياً من بقايا حقبة الحصان والعربات التي يعود تاريخها إلى عمل (Emil Fischer) على الكربوهيدرات في أواخر القرن التاسع عشر، وهو الوقت الذي لم يكن لدى الكيميائيين العضويين طريقة لتحديد التكوين المطلق للمركزات الفراغية