حساسية الفول السوداني

حساسية الفول السوداني هي أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لنوبات الحساسية الشديد وبالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني حتى الكميات الصغيرة من الفول السوداني يمكن أن تسبب رد فعل خطير

تشير مراكز السيطرة على الأمراض إلى أن ما يقدر بـ 4 إلى 6 في المائة من الأطفال و 4 في المائة من البالغين يعانون من الحساسية الغذائية

الفول السوداني، هي بذور صالحة للأكل من البقوليات التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بعائلة البازلاء (الفصيلة)، ينضج الفول السوداني تحت الأرض ويمتص العناصر المغذّية من التربة، ولهذا السبب غالباً ما يطلق عليه الفول السوداني. أسماء شعبية أخرى لهذه البذور تشمل (goober)، البذور غنيّة بالبروتين والزيوت والألياف.