عجة الطماطم بدون البيض

تُعتبر عجة الطماطم من الوصفات النباتية اللذيذة والصحية والتي يتم تقديمها كوجبة إفطار، أو كوجبة عشاء خفيفة، ويتم تحضيرها بحيث تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويتم طهوها مع البصل، والأعشاب، والأوفوكادو،