مخلل الزيتون الأسود

وضع كمية من الماء في طنجرة على النار وتترك حتى تغلي. وضع الزيتون الأسود في الماء بعد أن يتم غلي الماء. يصفى الزيتون من الماء المغلي بالمصفاة ويتم وضع قطعة نظيفة من القماش ويتم وضعه في الشمس