ما المقصود بكلمة (butcher)؟
يمكننا معرفة المقصود العام من كلمة (butcher)، الجزارة: وهي مهنة إعداد اللحوم بجميع أنواعها خاصة الحمراء من حيوان ما وما يتعلق به من أمور البيع، حيث يتم نحر الحيوان من طرف الجزارين، ثم يتم سلخه وفي النهاية يتم تقطيعه ويعرض للبيع في متاجر متخصصة وتسمى هذه المتاجر في الخليج العربي والشام ملحمة وفي العراق تثدعى: قصابة وفي مصر، جزارة.
إضافةً لما سبق فإن الجزارة هي عمل تقليدي في العالم الصناعي، تستخدم المسالخ الجزارين لذبح الحيوانات وتؤدي خطوة واحدة أو بضع خطوات بشكل متكرر كمتخصصين في خط التفكيك شبه الآلي. تشمل الخطوات الصعق (جعل الحيوان عاجزًا)، والاستنزاف (قطع الشرايين السباتية أو العضدية لتسهيل إزالة الدم)، والجلد (إزالة الجلد أو الجلد) أو السمط وإزالة الشعر ونزع الأحشاء (إزالة الأحشاء) والتقسيم (تقسيم الذبيحة إلى نصفين طولياً).
يعود أصل كلمة (butcher) إلى: اللغة الإنجليزية الوسطى من البديل الفرنسي الأنجلو نورماني للغة الفرنسية القديمة (bochier) من (boc”he-goat)، على الأرجح من نفس الأصل النهائي مثل باك.
سنقدم معلومات في شرح أصول المصطلح ونطقه كما في تاريخه، بدءًا من اللغة الإنجليزية وتدريسها، ووفقًا للمجالات المدروسة فيه والأسباب اللازمة للدراسة، وعليه سنقوم بالحديث عن أهم المعاني العامة وبعض الأسئلة التي قد تعطي إشارات وعلامات لفهم المعنى المستخدم بشكل عام مع الاسم من كلمة :(butcher، الجزارة، قصاب، جزار) كما يلي أدناه:
كيف لي أن أعرف الكثير عن كلمة (butcher)؟ هناك بعض الأسئلة التقريرية والاستفهامية للاسم من كلمة الجزارة، جزار،قصاب كما يلي:
| *** | بعض الأسئلة التقريرية والاستفهامية حول كلمة (butcher): |
| 1. | ?What Butcher means – ماذا يعني الجزار؟ والجواب سيكون: شخص يذبح الحيوانات أو يلبس لحمها، تاجر اللحوم، وقد يكون واحد يقتل بقسوة أو بوحشية. |
| 2. | ?Is being a butcher dangerous – هل كونك جزاراً خطيراً؟ والجواب سيكون: يواجه الجزارون أيضًا بعض الأخطار الأقل دموية. يمكن أن يكون للوقوف على قدميك طوال اليوم بعض العواقب طويلة المدى؛ وتقنية غسل اليدين المناسبة أمر لا بد منه، حتى عند ارتداء القفازات. يمكن أن تحتوي اللحوم النيئة على جميع أنواع الأشياء المُمرضة. |
| 3. | ?Do butchers still exist – هل الجزارين لا يزالون موجودين؟ والجواب سيكون: يتزايد الطلب على لحوم البقر المنتجة محليًا بشكل لم يسبق له مثيل، لكن الجزارين الذين أعدوا اللحوم وباعوها على مدى أجيال للعملاء والأسواق أصبحوا مهنة متضائلة. آلاف الجزارين يقتربون من سن التقاعد في جميع أنحاء البلاد. |
| 4. | ?How do you talk to a butcher – كيف تتحدث مع جزار؟ والجواب سيكون: . تذكر أن الجزار يحتاج منك أن تتمتع بتجربة جيدة مع اللحم الذي تشتريه، أعطه الـ 411. تأكد من السماح للجزار بطرح الأسئلة، اسال اسالتك، لا تخف من التحدث وقلب الطاولة – يجب عليك طرح الأسئلة أيضًا، حافظ على ذهن منفتح، تقديم التغذية الراجعة. |
| 5. | ?What is the difference between a meat cutter and a butcher – ما هو الفرق بين قاطع اللحم والجزار؟ والجواب سيكون: تتداخل واجبات قاطع اللحم إلى حد كبير مع واجبات الجزار، لكن الجزارين يميلون إلى التخصص في معالجة ما قبل البيع (تقليل الذبائح إلى القطع البدائية)، في حين أن قواطع اللحوم تقطع وتعالج القطع الأولية حسب طلب العميل الفردي. |
| 6. | ?What is the meaning of butcher knife – ما معنى سكين الجزار؟ والجواب سيكون: اسم، سكين كبير وحاد جدًا لتقطيع أو تقليم اللحوم. |
| 7. | ?Why is a butcher called a butcher – لماذا يسمى جزار جزار؟ والجواب سيكون: يسمى الشخص الذي تتمثل وظيفته في تقطيع اللحوم وبيعها بالجزار. لأن تاريخياً هذا احتلال دموي إلى حد ما، فإن الكلمة تستخدم أيضًا لتعني قاتلًا قاسيًا لا يرحم وقد جاء هذا المعنى من bochier الفرنسي القديم، ويعني: الجزار، أو حرفياً، سلخ الماعز، من كلمة بوك، ذكر الماعز. |
| 8. | ?What is a butcher shop called – ماذا يسمى محل الجزارة؟ والجواب سيكون: سوق اللحوم وتقليديًا، سوق يُباع فيه اللحم، غالبًا بواسطة جزار. إنه سوق رطب متخصص. يستخدم المصطلح أحيانًا للإشارة إلى متجر بيع اللحوم بالتجزئة أو متجر الجزارة، لا سيما في أمريكا الشمالية. |
| 9. | ?What kind of noun is Butcher –أي نوع من الإسم هو جزار؟ والجواب سيكون: شخص وظيفته بيع اللحوم وأحيانًا قتل الحيوانات من أجل اللحوم. المحل الذي يعملون فيه يسمى قصاب أو جزار. |
| 10. | ?Do butchers wash meat – هل الجزارون يغسلون اللحوم؟ والجواب سيكون: ليست هناك حاجة لغسل اللحوم والمأكولات البحرية التي تشتريها جاهزة من السوبر ماركت أو الجزار باستثناء بلح البحر الحي. |
| 11. | ?Is being a butcher a good career – هل مهنة الجزار جيدة؟ والجوب سيكون: إذا تمكنت من التعامل مع جزار حسن السمعة، فهذا مسار وظيفي رائع. إن الشيء العظيم في اللحوم هو أنها ليست شيئًا يسهل القيام به باستخدام الأنظمة الآلية. يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من المهارة للحصول على قطع جيدة من اللحم. |
| 12. | ?Is owning a butcher shop profitable – هل امتلاك محل جزارة مربح؟ والجواب سيكون: بغض النظر عن الحجم والموقع، تحقق جميع محلات الجزارة نفس الربح السنوي، حوالي 3650.00 في السنة، أو 10 دولارات في اليوم. |
| 13. | ?What skills do you need to be a butcher – ما هي المهارات التي تحتاجها لتكون جزاراً؟ والجواب سيكون: يجب أن يمتلك الجزارون وقواطع اللحوم أيضًا الصفات المحددة التالية: تركيز، يجب أن ينتبه الجزارون وقواطع اللحوم عن كثب لما يفعلونه لتجنب الإصابة وإهدار المنتج. اكتساب مهارات خدمة العملاء، البراعة اليدوية، القدرة على التحمل البدني، القوة البدنية. |
| 14. | ?Does a butcher kill animals – هل يقتل الجزار الحيوانات؟ والجواب سيكون: يقطع الجزار جيف الحيوانات إلى قطع أولية بينما يقوم قاطع اللحم بتحويل الحيوانات الأولية إلى قطع أصغر للبيع بالتجزئة. في الواقع، يشار إلى معظم قطع اللحوم على أنها جزارة. لن تجد جزارًا في كثير من الأحيان هذه الأيام خارج مصنع معالجة أو فندق، منتجع كبير أو متجر متخصص. |
| 15. | ?Why are butchers so expensive – لماذا الجزارين باهظي الثمن؟ والجواب سيكون: جودة لحوم الجزارين أفضل بكثير حتى من أغلى الأشياء الموجودة في السوبر ماركت. لأن معظم الجزارين يفخرون ببيع أشياء عالية الجودة. لذلك، في حين أن الكيلوغرام الواحد من لحم الخروف المقدد قد يكلف أكثر، فمن المحتمل أن يكون الماء أقل بكثير من لحم الخروف المقدد الرخيص في السوبر ماركت. |
| 16. | ?Where is butcher meat from – من أين لحم الجزار؟ والجواب سيكون: غالباً يتم الحصول على اللحوم من أصحاب المزارع الذين يوثق بهم. هذا يعني العمل مع الشركات والمزارعين الذين يكرسون جهودهم لفعل الشيء الصحيح – عدم قطع الطريق على الإطلاق، والبحث دائمًا عن طرق للتحسين تأتي لحوم الأبقار التي ننتجها في المراعي والتي يتم تغذيتها بالأعشاب بنسبة 100٪ وتنتهي من الأعشاب من أستراليا. |
| 17. | ?Does America have butchers – هل يوجد في أمريكا جزارون؟ والجواب سيكون: في الولايات المتحدة، نادرًا ما ترى محلات جزارة قائمة بذاتها، ولكن عندما تفعل ذلك لا توجد علامة “s” فاصلة الملكية في Butcher shop. لذلك كان نصها، محل جزار، في السوبر ماركت، عادة ما يسمى القسم محل جزارة أو سوق اللحوم، سوق اللحوم بالجملة قد يسمى: مسلخ. |
لفظ كلمة (butcher):
| *** | لفظ كلمة (butcher) حسب اللهجات المعتمدة: |
| 1. | US: حسب اللهجة الأمريكية، تلفظ كلمة (butcher) كما يلي: //(bŏŏch′ər)//، مقطع صوتي واحد متوسط بينها حروف العلّة u – e مع تفخيم النبرة الصوتية للحرف الأول كصوت الـ o ممدودة مندمجة مع الحروف الساكنة ch وتلفظ كما صوت “التش” مندمجة بمقدار حركة واحدة مع باقي الأصوات. |
| 2. | UK: حسب اللهجة البريطانية، تلفظ كلمة (butcher) كما يلي: //ˈbʊtʃər//، مقطع صوتي واحد متوسط بينها حروف العلّة u – e مع تفخيم النبرة الصوتية للحرف الأول كصوت الـ A ممدودة مندمجة مع الحروف الساكنة ch وتلفظ كما صوت “التش” مندمجة بمقدار حركة واحدة مع باقي الأصوات. ويكون الاختلاف بين اللهجتين، الأمريكية والبريطانية فقط بدرجة الآكسنت لـحروف العلّة بين الترقيق والتفخيم وفي الكتابة الصوتية. |
اشتقاقات كلمة (butcher):
| *** | اشتقاقات الفعل (butcher): | جمل توضيحية على الاشتقاق للفعل (butcher): |
| 1. | butchers: صياغة المضارع البسيط المتمثلة في الفاعل والفعل المفرد للفاعل الغائب أو للضمير الغائب: (he, she, it) والاسم المفرد ويختصر له بصيغة: v 3rd person singular. | Also, Mr. Clarke butchers a beast for his shop on a wooden block behind the counter – أيضا، السيد كلارك يذبح وحشا لمتجره على كتلة خشبية خلف المنضدة. |
| 2. | butcher, verb: الاسم كذلك و صياغة الفعل المجرد، infinitive ويكون بوجود حرف الجر to أو التصريف الأول أو المضارع البسيط المتمثلة في الفاعل والفعل الجمع للفاعل ضمير المتكلم: (I) أو ضمير المتكلم الجمع والمخاطب (we, you) و ضمير الغائب الجمع (they). | Researchers believe that Ebola is most commonly transmitted when people butcher infected apes for food – يعتقد الباحثون أن الإيبولا ينتقل بشكل أكثر شيوعًا عندما يصاب الناس بالعدوى من قبل جزار القردة للحصول على الطعام. |
| 3. | butchering: صياغة عبارة المصدر والفعل المستمر في الأزمنة: المضارع المستمر، الماضي المستمر و المستقبل المستمر. ويكون بإضافة ing للفعل الرئيسي. | Scenes of milking, slaughtering and butchering cattle, and hunting wild cattle in swamps are also shown – كما يتم عرض مشاهد حلب وذبح الماشية وصيد الماشية البرية في المستنقعات. |
| 4. | butchered: صياغة الماضي البسيط، التصريف الثاني للفعل ويرمز لهذه الصياغة بـv past كفعل منتظم، وصياغة التام، التصريف الثالث: butchered من الفعل من الأزمنة التالية: المضارع التام، الماضي التام والمستقبل التام وصيغة المبني للمجهول كذلك، ويرمز لهذه الصياغة بـ v past p. | The ponies would be butchered in foreign slaughterhouses and could end up on menus in countries such as France, where the meat is a delicacy – سيتم ذبح المهور في المسالخ الأجنبية ويمكن أن ينتهي بها الأمر في قوائم الطعام في بلدان مثل فرنسا، حيث يكون اللحم شهيًا. |
