يهمنا هنا معرفة الهيكل التنظيمي لإدارة التدبير الفندقي في الفنادق العالمية بشكل كامل، كما يجب معرفة طريقة الاهتمام بالشكل العام للفندق من كافة النواحي والمسؤوليات المرتبطة به بشكل كامل مع المحافظة على الشكل الخارجي له عند البدء بعملية تنظيمه بشكل صحيح.
الهيكل التنظيمي لإدارة التدبير الفندقي في الفنادق العالمية
كون إدارة التدبير الفندقي أكثر الإدارات الفندقية من حيث عدد العاملين وأهمية وظائفها في الفندق فإنها تتطلب تنظيم وتدريب جيد للعاملين فيها وإدارة التدبير الفندقي بفنادق الخمس النجوم وغيرها من أنواع ودرجات الفندق لها دوراً هاماً في الأشراف على تنظيف وترتيب وأناقة الغرف والمطاعم وصالات الاستقبال والحفلات ومكاتب العاملين وكل الأماكن العامة بالفندق، كما تركز على شغل قسم المغسلة من حيث تنظيم ونظافة وتسليم ملابس النزلاء والعاملين وأناقة بياضات الغرف الخاصة بكل غرفة وأيضاً الاهتمام بقسم البياضات المرتبطة بالمطاعم والتركيز على طريقة تنسيق الزهور بكل من الغرف والفندق.
كما نهتم بعناية ممتلكات الفندق والاعتناء بالمعدات وتقديم الخدمات للضيوف والرجوع إلى الهيكل التنظيمي الخاص به بدءاً من المدير إلى العاملين في الفندق ويجب أن يكون هناك تعاون وثيق ومستمر بين مدير المغسلة وإدارة التدبير الفندقي لتنظيم إمداده بالبياضات المطلوب غسلها، كما تعتمد إدارة التدبير الفندقي على قسم المغسلة في إمدادها في الوقت المناسب بالبياضات النظيفة لتوزيعها على الأدوار ثم الغرف ويقوم قسم البياضات بحفظها على رفوف وهو القسم المسئول عن استلام وصرف البياضات إلى أقسام مختلفة.
وكذلك مراقبة عملية تسليم البياضات إلى المغاسل الخارجية في حالة عطل المغسلة أو عدم توافرها بالفندق وفي بعض الفنادق قد يتبع قسم المغسلة إدارة التدبير الفندقي ولكن في الغالبية العظمى من الفنادق العالمية يكون مستقلاً وله هيكل تنظيمي مستقل، وانما يكون هناك علاقات عمل وتعاون وثيقة وبصفة يومية مع إدارة التدبير الفندقي.
ويختص قسم المغسلة بخدمات الغسيل والتنظيف الجاف والكي لنزلاء الفندق والعناية ببياضات الفندق وملابس الضيوف والعاملين من حيث عملية تنظيفها وغسلها وكيها وترتيبها بشكل كامل، كما نهتم بكافة العوامل المؤثرة بإدارة التدبير الفندقي من حجم الفندق ونوع الخدمة التي يقدمها والاهتمام بشكل كبير بكافة المناطق التي تقع تحت مسؤولية إدارة التدبير الفندقي من البهو الرئيسي وغرف النزلاء والحمامات وقاعات الحفلات والاستراحات بالإضافة إلى السلالم الخاصة بالنزلاء ومصاعد النزلاء والمطاعم ومناطق المشروبات وكاتب الإدارات.
