الحميات الغذائية وتأثيرها على ضغط الدم
تلعب الأنظمة الغذائية دورًا مهمًا في إدارة مستويات ضغط الدم. يُعد ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية. في حين يوصى عمومًا بتعديل الأدوية ونمط الحياة للتحكم في ضغط الدم ، يمكن أن يكون للخيارات الغذائية تأثير عميق على إدارة ضغط الدم.
يُعرف النظام الغذائي للنهج لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) على نطاق واسع بفعاليته في خفض ضغط الدم. يركز على تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم مع تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم. نظام DASH الغذائي غني بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف ، والتي ثبت أنها تقلل من ضغط الدم. أظهرت العديد من الدراسات الآثار الإيجابية لنظام DASH الغذائي على ضغط الدم ، مع انخفاضات تتراوح من 8 إلى 14 ملم زئبق في ضغط الدم الانقباضي.
هناك نهج غذائي آخر يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم وهو تقليل تناول الصوديوم. يرتبط الاستهلاك المفرط للملح بارتفاع مستويات ضغط الدم. لذلك ، فإن الحد من الأطعمة المصنعة والمعلبة ، والتي عادة ما تكون غنية بالصوديوم ، يمكن أن تسهم بشكل كبير في التحكم في ضغط الدم. توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام (ملليجرام) من الصوديوم يوميًا ، وبشكل مثالي ، تستهدف 1500 ملليجرام يوميًا.
بالإضافة إلى نظام DASH الغذائي وخفض الصوديوم ، يمكن أن تؤثر العوامل الغذائية الأخرى على ضغط الدم. تم ربط تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الموز والأفوكادو والخضروات الورقية ، بخفض مستويات ضغط الدم. وبالمثل ، فإن زيادة المدخول الغذائي من المغنيسيوم من خلال مصادر مثل المكسرات والبذور والبقوليات قد يكون له تأثير إيجابي على تنظيم ضغط الدم.
علاوة على ذلك ، فإن إدارة الوزن أمر بالغ الأهمية للتحكم في ضغط الدم. السمنة عامل خطر كبير لارتفاع ضغط الدم ، واتباع نظام غذائي صحي يركز على التحكم في الحصص الغذائية وتوازن السعرات الحرارية يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن وتحسين ضغط الدم. يمكن أن يؤدي الجمع بين نظام غذائي متوازن والنشاط البدني المنتظم إلى تعزيز فوائد إدارة الوزن فيما يتعلق بضغط الدم.
بشكل عام ، يمكن أن يكون لاتباع نظام غذائي صحي ، مثل نظام DASH الغذائي ، وتقليل تناول الصوديوم ، وزيادة استهلاك البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والحفاظ على وزن صحي ، تأثير إيجابي على إدارة ضغط الدم. ومع ذلك ، من الضروري التشاور مع أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل لإنشاء خطة غذائية شخصية تناسب الاحتياجات الفردية والظروف الطبية.
ما هو الاكل الممنوع لمرضى ضغط الدم؟
مرضى ضغط الدم يجب أن يتجنبوا بعض الأطعمة التي يمكن أن تساهم في ارتفاع ضغط الدم أو تزيد من خطر الإصابة بمضاعفاته. إليك قائمة بالأطعمة التي ينبغي على مرضى ضغط الدم تجنبها أو تقليلها:
1. الملح (الصوديوم)
- الأطعمة المملحة: مثل المخللات، والجبن المالح، والزيتون، والأطعمة المعلبة.
- الوجبات السريعة: تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم.
- الوجبات الخفيفة المصنعة: مثل البطاطس المقلية والمقرمشات.
2. الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة
- اللحوم الدهنية: مثل اللحوم الحمراء المشبعة بالدهون.
- الأطعمة المقلية: مثل الدجاج المقلي، والبطاطس المقلية، والمخبوزات المصنوعة بالدهون المشبعة.
- المنتجات المخبوزة المصنعة: مثل الكعك والبسكويت المحضر بالزبدة أو السمن النباتي.
3. المشروبات الكحولية
- الكحول: الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ويؤثر سلبًا على صحة القلب.
4. الأطعمة الغنية بالسكر
- المشروبات الغازية والمحلاة: تحتوي على كميات كبيرة من السكر التي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم.
- الحلويات: مثل الكعك، والكوكيز، والحلويات الأخرى التي تحتوي على السكر المضاف.
5. الكافيين:
- المشروبات الغنية بالكافيين: مثل القهوة، والشاي، والمشروبات الغازية المحتوية على الكافيين. يمكن أن يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم.
6. اللحوم المصنعة:
- اللحوم المعلبة: مثل اللحم المقدد، والسجق، والنقانق. هذه اللحوم تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون غير الصحية.
7. الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول:
- الأطعمة السريعة: مثل البرغر، والبيتزا، التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.
8. المنتجات الغنية بالمواد الحافظة والمنكهات الصناعية:
- الصلصات الجاهزة: مثل صلصات السلطة الجاهزة، صلصات المعكرونة الجاهزة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- الأطعمة المعلبة: التي تحتوي على مواد حافظة وصوديوم مرتفع.
الخلاصة
لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو السيطرة عليه، ينبغي على مرضى ضغط الدم التركيز على تناول الأطعمة الصحية مثل الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون، مع تقليل تناول الملح، السكر، الدهون المشبعة والمتحولة، والمواد الحافظة.
