اقرأ في هذا المقال
- الحمية الغذائية للتحكم في مستويات سكر الدم لمرضى السكري
- ماذا يأكل مريض السكر في الفطور والغداء والعشاء؟
الحمية الغذائية للتحكم في مستويات سكر الدم لمرضى السكري
يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية للأفراد المصابين بداء السكري من أجل إدارة حالتهم بشكل فعال. يلعب النظام الغذائي المخطط جيدًا دورًا مهمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة. فيما يلي ملخص للتوصيات الغذائية لمرضى السكر:
- حساب الكربوهيدرات: مراقبة تناول الكربوهيدرات أمر ضروري لأن الكربوهيدرات لها التأثير الأكبر على مستويات السكر في الدم. اختر الكربوهيدرات المعقدة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) ، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات. قلل أو تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل المشروبات السكرية والحلويات والحبوب المكررة.
- التحكم في الحصة الغذائية: يساعد التحكم في حجم الحصص الغذائية في تنظيم مستويات السكر في الدم. وازن بين الوجبات بملء نصف طبقك بالخضروات غير النشوية ، وربعه بالبروتين الخالي من الدهون (الدجاج والسمك والتوفو) ، والربع بالحبوب الكاملة أو الخضار النشوية (البطاطا الحلوة والكينوا).
- الأطعمة الغنية بالألياف: قم بتضمين الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات في نظامك الغذائي. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات ، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. اهدف إلى تناول ما لا يقل عن 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا.
- الدهون الصحية: اختر الدهون غير المشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون. يمكن أن تساعد هذه الدهون في تحسين حساسية الأنسولين وإدارة مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن الاعتدال هو المفتاح لأنها لا تزال عالية في السعرات الحرارية.
- الحد من المشروبات السكرية: يمكن أن تزيد المشروبات السكرية ، بما في ذلك الصودا وعصائر الفاكهة والقهوة أو الشاي المحلى ، من مستويات السكر في الدم بسرعة. اختر الماء أو الشاي غير المحلى أو الماء المنكه بدلاً من ذلك.
- مواعيد الوجبات المنتظمة: حافظ على الاتساق في مواعيد الوجبات وتجنب تفويت الوجبات. يساعد توزيع الوجبات بالتساوي على مدار اليوم على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع التقلبات الشديدة.
- تناول وجبة خفيفة بحكمة: إذا لزم الأمر ، اختر وجبات خفيفة صحية مثل الخضروات النيئة أو المكسرات أو البذور أو منتجات الألبان قليلة الدسم. تجنب الوجبات الخفيفة السكرية أو الأطعمة المصنعة.
- حافظ على رطوبتك: شرب كمية كافية من الماء مهم للصحة العامة. يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ويدعم وظائف الجسم المناسبة.
- استشر اختصاصي تغذية مسجل: اعمل مع اختصاصي تغذية مسجل متخصص في إدارة مرض السكري لإنشاء خطة وجبات شخصية تناسب احتياجاتك الفردية ، مع مراعاة أي حالات طبية وأدوية أخرى قد تتناولها.
تذكر أن التغييرات الغذائية وحدها قد لا تكون كافية لإدارة مرض السكري. من الضروري أيضًا ممارسة الرياضة بانتظام وتناول الأدوية ومراقبة مستويات السكر في الدم. من المهم استشارة أخصائي رعاية صحية لوضع خطة شاملة لإدارة مرض السكري.
ماذا يأكل مريض السكر في الفطور والغداء والعشاء؟
إليك مثالاً على ما يمكن أن يأكله مريض السكري في الفطور، الغداء، والعشاء مع مراعاة ضبط مستويات السكر في الدم:
الفطور
- الشوفان: شوفان كامل الحبة مطهو بالماء أو حليب قليل الدسم، مضاف إليه القليل من القرفة والمكسرات (مثل اللوز أو الجوز) وبعض شرائح الفاكهة مثل التوت أو الفراولة.
- البيض: بيض مسلوق أو مقلي بدون زيوت ضارة، يمكن تناوله مع شريحة من خبز القمح الكامل.
- الزبادي اليوناني: خالٍ من السكر ومضاف إليه بذور الشيا أو القليل من المكسرات.
الغداء
- صدر دجاج مشوي: خالٍ من الجلد، متبل بالبهارات الطبيعية مع القليل من زيت الزيتون.
- خضروات مشوية أو مسلوقة: مثل البروكلي، الجزر، والكوسا، ويمكن إضافة سلطة خضراء تحتوي على الخس، الخيار، والطماطم.
- حبوب كاملة: مثل الكينوا أو الأرز البني، وهي خيارات جيدة بدلاً من الأرز الأبيض.
العشاء
- سمك مشوي: مثل السلمون أو التونة، غني بأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب.
- سلطة خضروات: تشمل مكونات مثل السبانخ، الأفوكادو، الطماطم، والخيار مع رشة زيت الزيتون وعصير الليمون.
- شوربة الخضار: يمكن أن تكون شوربة خفيفة تحتوي على الخضار مثل الكرفس، البصل، والطماطم، ويفضل تجنب الشوربات الدسمة أو المحتوية على الكريمات.
نصائح عامة
- التحكم في الحصص: مراقبة كمية الطعام المتناول في كل وجبة مهم جداً.
- اختيار الكربوهيدرات المعقدة: تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، واختيار الحبوب الكاملة بدلاً منها.
- تناول البروتينات الخالية من الدهون: مثل السمك، الدجاج، واللحوم قليلة الدهون.
- الألياف: إدخال الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات، الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، والبقوليات.
- الابتعاد عن السكريات المضافة: التقليل من استهلاك السكر في الأطعمة والمشروبات.
الالتزام بهذه الخيارات يمكن أن يساعد مريض السكري في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية والحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي.
