التوحد: دليل شامل للتغذية ونصائح مهمة

تعريف مرض التوحد

اضطراب طيف التوحد أو ASD: هي حالة عصبية معقدة تظهر عادة خلال السنوات الثلاث الأولى من الحياة. يؤثر على وظيفة الدماغ لا سيما في مجالات التفاعل الاجتماعي ومهارات الاتصال. تشمل الأعراض الكلاسيكية تأخر الكلام، وعدم الاهتمام باللعب مع الأطفال الآخرين، وعدم الرغبة في أن يتم الاحتفاظ بهم أو احتضانهم وضعف الاتصال بالعين. لا يوجد سبب معروف لـ ASD ولكن يُعتقد أن كلا من الوراثة والبيئة يلعبان دورًا.
تشير تقديرات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن 1 من كل 59 طفلاً أمريكيًا تم تحديدهم مصابين باضطراب طيف التوحد. وهو أكثر شيوعًا بأربع مرات في الأولاد منه في الفتيات. غالبًا ما قد يكرر الأشخاص المصابون باضطراب طيف التوحد السلوكيات أو لديهم اهتمامات ضيقة ومقيّدة. يمكن أن تؤثر هذه الأنواع من السلوك على عادات الأكل وخيارات الطعام.

ما هي العادات التغذوية السيئة المرتبطة بمرض التوحد

1- اختيار محدود للطعام أو كره قوي للطعام (الانتقائية): قد يكون الشخص المصاب بالتوحد حساسًا لمذاق ورائحة ولون وملمس الأطعمة. قد يكونو انتقائيين لبعض الأطعمة وحتى مجموعات الطعام الكاملة. قد تتضمن الأشياء الذين لا يحبونها الأطعمة ذات النكهة القوية والفواكه والخضروات أو مواد معينة مثل الأطعمة الزلقة أو الأطعمة اللينة.

2- عدم تناول ما يكفي من الطعام: قد يواجه الأطفال المصابين بالتوحد صعوبة في التركيز على مهمة واحدة لفترة طويلة من الزمن. قد يكون من الصعب على الطفل الجلوس وتناول وجبة من البداية إلى النهاية.

3- الإمساك: قد تحدث هذه المشكلة بسبب الخيارات الغذائية المحدودة للطفل، وانخفاض مستويات النشاط البدني أو الأدوية. يمكن علاجها عادةً عن طريق زيادة مصادر الألياف الغذائية تدريجيًا، مثل حبوب النخالة والفواكه والخضروات، إلى جانب الكثير من السوائل والنشاط البدني المنتظم.

4- تفاعلات الدواء: يمكن لبعض الأدوية المنشطة المستخدمة في التوحد أن تقلل من الشهية. يمكن أن يقلل ذلك من كمية الطعام التي يتناولها الطفل، مما قد يؤثر على النمو. قد تزيد الأدوية الأخرى من الشهية أو تؤثر على امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن. إذا كان طفلك يتناول أدوية اسأل طبيبك عن الآثار الجانبية المحتملة.

قد تكون رعاية طفل مصاب باضطراب طيف التوحد تحديًا على العديد من المستويات كما أن الأكل الصحي ليس استثناءً. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من اضطراب طيف التوحد يمكن لخطة الأكل المغذية والمتوازنة أن تحدث فارقًا كبيرًا في قدرتهم على التعلم وكيف يديرون عواطفهم وكيف يعالجون المعلومات. نظرًا لأن الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد غالبًا ما يتجنبون بعض الأطعمة أو لديهم قيود على ما يأكلونه بالإضافة إلى صعوبة الجلوس في أوقات الوجبات، فقد لا يحصلون على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها.

نصائح تغذوية لمرضى التوحد

1- كن مستعدًا للانتقائية: يجد العديد من الآباء أن حساسية طفلهم تجاه الأذواق والألوان والروائح والقوام هي أكبر العوائق التي تحول دون خطة تناول الطعام المتوازنة. قد يبدو من المستحيل تقريبًا حمل طفلك على تجربة أطعمة جديدة خاصة تلك التي تكون ناعمة وزلقة. قد تجد أن طفلك يتجنب أطعمة معينة أو حتى مجموعات غذائية كاملة.
واحدة من أسهل الطرق للتعامل مع القضايا الحسية هي معالجتها خارج المطبخ. اجعل طفلك يزور السوبر ماركت معك لاختيار طعام جديد. عندما تصل إلى المنزل، ابحث عنه معًا على الإنترنت للتعرف على مكان نموه. ثم، قرروا معًا كيفية تحضيرها. عند الانتهاء لا تقلق إذا لم يرغب طفلك في تناوله. إن التعرف على الأطعمة الجديدة بطريقة منخفضة الضغط وإيجابية يمكن أن يساعد طفلك في النهاية على أن يصبح أكلاً أكثر مرونة.

2- اجعل أوقات الوجبات روتينياً: سيتعين على الطفل الذي يعاني من اضطراب طيف التوحد العمل بجد في أوقات الوجبات لأن المطبخ المزدحم والأضواء الساطعة وحتى الطريقة التي يتم بها ترتيب الأثاث كلها عوامل ضغط محتملة. يمكن أن يساعدك جعل الوجبات متوقعة وروتينية قدر الإمكان.
يعد تقديم الوجبات في نفس الوقت كل يوم أحد أبسط الطرق لتقليل التوتر. بالإضافة إلى ذلك فكر في الامتيازات التي يمكنك تقديمها لسهولة تناول الوجبات. إذا كان طفلك حساسًا تجاه الأضواء فحاول تعتيمها أو فكر في ضوء الشموع تحت إشراف الكبار. دع طفلك يختار طعامًا مفضلًا لتضمينه في كل وجبة. أو دع طفلك يختار مقعدًا مفضلًا على الطاولة.

3- ابحث عن إرشادات للأنظمة الغذائية الخاصة: ربما سمعت أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أو الكازين يمكن أن يحسن أعراض اضطراب طيف التوحد. الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير. الكازين هو بروتين موجود في الحليب. يعتقد أنصار هذا النظام الغذائي أن الأشخاص المصابين بالتوحد لديهم “الأمعاء المتسربة”مما يسمح لأجزاء من الغلوتين والكازين بالتسرب إلى مجرى الدم والتأثير على الدماغ والجهاز العصبي المركزي.
الاعتقاد هو أن هذا قد يؤدي إلى التوحد أو تضخم أعراضه. ومع ذلك لم تثبت الدراسات العلمية الخاضعة للرقابة أن هذا صحيح، لذا فإن البحث في هذا الوقت لا يدعم استخدامها. ضع في اعتبارك أن الأنظمة الغذائية المقيدة تتطلب تخطيطًا دقيقًا للتأكد من تلبية احتياجات طفلك الغذائية. استشر أخصائي تغذية مسجل قبل إجراء أي تغييرات جذرية على خطة وجبات طفلك حيث يمكن أن تكون هناك آثار جانبية ونقص مغذيات محتمل عندما يتم تحديد نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أو الكازين.

4- العمل مع اختصاصي تغذية مسجل: يمكن أن يكون معظم الأطفال المصابين بالتوحد أو بدونه، انتقائيين ومحددين بشأن الأطعمة التي يتناولونها. يمكن لأخصائي التغذية المختص بالتسجيل تحديد أي مخاطر غذائية بناءً على كيفية تناول طفلك للإجابة والإجابة على أسئلتك حول فعالية وسلامة العلاجات والمكملات الغذائية المعلن عنها للتوحد والمساعدة في إرشاد طفلك حول كيفية تناول الطعام الصحي والعيش الصحي.

5- مكملات دهون أوميغا 3: أظهرت بعض الأبحاث أن العديد من الأطفال المصابين بالتوحد لديهم مستويات منخفضة من دهون أوميجا 3. قد تساعد مكملات أوميجا 3 في فرط النشاط لدى الأطفال المصابين بالتوحد. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يوصى بمكملات أوميجا 3 للأطفال المصابين بالتوحد.

6- اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين والكازين: النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين هو نظام غذائي خالٍ من الغلوتين والكازين. الغلوتين هو البروتين الرئيسي في القمح والحبوب الأخرى مثل الجاودار والشعير.
الكازين هو البروتين الرئيسي في منتجات الألبان مثل حليب البقر والجبن والزبادي والآيس كريم. قد يوصى بهذا النظام الغذائي للمساعدة في تحسين السلوك لدى الأطفال المصابين بالتوحد.
يعاني بعض الأطفال المصابين بالتوحد من انخفاض قصير في سلوكيات التوحد عند اتباع هذا النظام الغذائي. ومع ذلك فإن البحث محدود وهناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصية بهذا النظام الغذائي للأطفال المصابين بالتوحد.