حفظ وتخزين السكر الأبيض

كيفية تخزين السكر هو موضوع يسأل عنه الكثيرون عدة مرات وتمت مناقشته كثيراً بتعليمات مختلفة، يعد السكر أحد أسهل عناصر التخزين التي يتم تخزينها، نظرًا لوجود العديد من أشكال السكر وكلها مختلفة في الملمس واللون والاستخدام سنذكر كيفية تخزين السكر حسب الأنواع المختلفة سواء كان السكر جيدًا لنا أم لا فهذا موضوع آخر ولكن لأغراض تخزين الطعام فهو مكون أساسي في العديد من الوصفات. فلنتحدث عزيزي القارئ عن حقيقة تخزين السكر في هذا المقال.

أساسيات تخزين السكر الأبيض:

يبدو أننا جميعًا نحب الحلويات أليس كذلك؟ ومع ذلك فإن استخدامه بشكل مقتصد للعلاجات في وقت التوتر أو الأزمات يمكن أن يكون مريحًا للأطفال والبالغين فقط لأنه يمكن أن يجعل الأوقات الصعبة تبدو أكثر طبيعية. سنذكر لك أساسيات تخزين السكر المذكورة كالآتي:

• يتم تخزين معظم السكريات إلى أجل غير مسمى طالما يتم تخزينها في منطقة باردة ومظلمة وجافة ويتم الاحتفاظ بها خالية من الحشرات.
  

• السكر بالتخزين الصحيح لا يفسد ولكن يمكن أن يصبح صلب أو متكتل، إنّ السكر واحداً من العناصر الرائعة الذي يخزن والذي يمكنك شراؤه في حافظات كبيرة أو صغيرة وتفريغه في دلو الطعام ونسيانه حتى الحاجة إليها.
  

• هناك شيء واحد فقط يجب أن يؤخذ في الاعتبار وهو لا تستخدم أبدًا ممتصات الأكسجين عند تخزين أي نوع من السكر بما في ذلك العسل (والذي يستمر أيضًا إلى أجل غير مسمى) ومن الغريب أن ممتصات الأكسجين وعند وضعها في حافظة تخزين مع السكر ستتسبب في أن يكون للسكر نوع من المذاق الكيميائي ويحول السكر إلى كتلة صلبة.
  

تخزين السكر الأبيض(حبيبات):

• عندما تحتاج إلى استخدام السكر قد يكون متكتلّاً قليلاً، يتفكك السكر الأبيض بسهولة ولا يعني إذا تكتّل السكر أنه قد فسد ولكن يمكن أن يوجد القليل من الرطوبة في الداخل عندما تم إغلاق العلبة وإذا كنت تعيش في مناخ رطب، فإنّ القليل من الأرز في السكر قبل التخزين سيساعد على امتصاص الرطوبة ومنع التكتل.
  

• سيساعد استخدام العلبة المجففة أيضًا (العبوة المجففة ليست هي نفسها التي تمتص الأكسجين؛ أحدهما يمتص الأكسجين والآخر يمتص الرطوبة).
  

• أفضل طريقة لتخزين السكر الأبيض هي في دلاء بلاستيكية سعة 6 غالون مع أو بدون بطانة يمكنك أيضًا شراؤها محكمة الإغلاق في علب 10 أو 6 غالون.
  

تخزين السكر الأبيض الناعم (سكر حلواني):

• من السهل تخزين السكر البودرة مثل تخزين السكر الأبيض الحبيبات. لن يتكتل على الإطلاق لأنه سكر أكثر جفافاً من البداية. كما هو الحال دائمًا تأكد من إبقائه جافًا ومحكمًا.
  

• استخدام السكر البودرة أقل من استخدام السكر المحبب، لذلك يجب فقط تخزينه في العبوة التي تأتي من محل البقالة، يمكن وضع السكر البودرة في دلاء سعة 6 جالون (في الأكياس الأصلية) أو سكبه في علب أو زجاجات التعليب وإغلاق العبوة (بدون امتصاص الأكسجين).
  

حافظات تخزين السكر الأبيض:

• هل سبق لك أن صنعت السكر المنكّه؟ يمكنك الجمع بين حبيبات السكر والأعشاب أو التوابل المجففة ووضعهم معاً في وعاء زجاجي وبعد بضعة أسابيع سيكون لديك سكرلافندر أو سكر الورد سيكون لذيذ للطهي وشاي الأعشاب.
  

• دلاء بلاستيكية للمواد التموينية هي خيار رائع والأكثر استخدامًا وغالبًا ما نشتري 25 رطلاً من السكر من البقالة الكبيرة ثم نعبئها في أكياس بسحابات بلاستيكية بسعة 3 أرطال أفعل هذا فقط من أجل الراحة ويمكن تخزينه بسهولة بنفس الحجم والغرف من الحافظة.
  

• عندما تشتري 25 رطلاً من السكر من الأسهل تقسيمه الى أجزاء أصغر وبهذه الطريقة لن تستخدم الدلو بشكل متكرر مما قد يعرض السكر للرطوبة، الرطوبة ليست صديقة للسكر.
  

• تعد علب التعليب الزجاجية أيضًا خيارًا ولكنها تشغل مساحة كبيرة ويمكن كسرها بسهولة، سوف تحمي السكر الجاف من الروائح والرطوبة.
  

• علب بحجم 10 غالون مناسبة لتخزين السكر الجاف ويمكنك شراء هذه من معظم مخازن المواد الغذائية بالجملة وإذا كنت تعيش في مناخ رطب فلا تخزن السكر بالعلب المعدنية سوف تتآكل العلبة وسوف تتداخل مادة العلبة مع السكر عند التخزين على مر السنين خاصة إذا كان هناك رطوبة مشكلة أيضًا.
  

• يمكن تخزين السكر في أكياس البولي إيثيلين من FoodSaver ولكنها لا تزيل الهواء ويمكن استخدام أكياس مايلر لتعبئة السكر في أجزاء أصغر وتذكر أنه لا توجد حاجة لامتصاص الأكسجين.
  

• ربما يكون تخزين السكر هو أسهل السلع التي يتم تخزينها وإذا تم تخزينها بشكل صحيح فستكون لديك في متناول اليد إلى أجل غير مسمى، ما عليك سوى حمايته من الرطوبة واستخدام حافظات محكمة الإغلاق وستكون على ما يرام.