النقرس: هو نوع من التهاب المفاصل وهو حالة التهابية في المفاصل ويؤثر على ما يقدر بنحو 8.3 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها، يعاني الأشخاص الذين يعانون من النقرس من نوبات مفاجئة وحادة من الألم والتورُّم والتهاب المفاصل. ولحسن الحظ يمكن التحكم في النقرس عن طريق الأدوية والنظام الغذائي المناسب للنقرس وتغيير نمط الحياة.
علاقة النظام الغذائي بالنقرس:
- النقرس هو نوع من التهاب المفاصل ينطوي على ألم مفاجئ وتورم والتهاب في المفاصل ويحدث عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم مما يتسبب في ترسبه في المفاصل كبلورات.
- يمكن للأطعمة إمّا رفع أو خفض مستويات حمض اليوريك اعتمادًا على محتواها من البيورين ومع ذلك يمكن أن يرفع الفركتوز مستويات حمض البوليك على الرغم من أنه ليس غنيًا بالبيورين.
- إذا كنت مصابًا بالنقرس فيجب تجنب الأطعمة مثل اللحوم العضوية ولحوم الصيد والأسماك والمأكولات البحرية والمشروبات السكرية والكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة والخميرة.
- تشمل الأطعمة التي يجب تناولها مع النقرس جميع الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبيض ومعظم المشروبات، قلّل استهلاكك من اللحوم غير العضوية والأسماك مثل السلمون إلى حصص من 4 إلى 6 أونصات (115-170 جرامًا) عدة مرات أسبوعيًا.
حمية غذائية لأسبوع لمرضى النقرس:
سيساعدك اتباع نظام غذائي صديق للنقرس في تخفيف الألم والتورُّم، مع منع الهجمات المستقبلية النظام الغذائي الصديق للنقرس يحتوي على الكثير من الخيارات لقائمة صحية ولذيذة سنقدم قائمة مناسبة للنقرس لمدة أسبوع واحد إليك عينة من القائمة المناسبة للنقرس لمدة أسبوع واحد كما يلي:
السبت:
- الفطور: فطر و كوسة فريتاتا.
- الغداء: بقايا التوفو المقلي والأرز البني.
- العشاء: برغر الدجاج محلي الصنع مع سلطة طازجة.
الأحد:
- الفطور: عجة بيضتان مع السبانخ والفطر.
- الغداء: الحمص والخضروات الطازجة في لفائف قمح كاملة.
- العشاء: التاكو المخفوق البيض: البيض المخفوق مع السبانخ والفلفل على تورتيلا القمح الكامل.
الإثنين:
- الفطور: الشوفان مع الزبادي اليوناني و 1/4 كوب (حوالي 31 جرامًا) من التوت.
- الغداء: سلطة الكينوا مع البيض المسلوق والخضروات الطازجة.
- العشاء: باستا القمح الكامل مع الدجاج المشوي والسبانخ والفلفل والجبن الفيتا قليل الدسم.
الثلاثاء:
- الفطور: سموذي مع 1/2 كوب (74 جرام) توت أزرق ، 1/2 كوب (15 جرام) سبانخ 1/4 كوب (59 مل) زبادي يوناني و 1/4 كوب (59 مل) حليب قليل الدسم.
- الغداء: شطيرة الحبوب الكاملة مع البيض والسلطة.
- العشاء: الدجاج المقلي والخضروات مع الأرز البني.
الأربعاء:
- الإفطار: الشوفان بين عشية وضحاها – 1/3 كوب (27 جرامًا) الشوفان الملفوف، 1/4 كوب (59 مل) زبادي يوناني، 1/3 كوب (79 مل) حليب قليل الدسم، 1 ملعقة كبيرة (14 جرامًا) بذور الشيا، 1 / 4 كوب (حوالي 31 جرامًا) من التوت و 1/4 ملعقة صغيرة (1.2 مل) من خلاصة الفانيليا. دعه يجلس بين عشية وضحاها.
- الغداء: الحمص والخضروات الطازجة في لفائف قمح كاملة.
- العشاء: سمك السلمون المخبوز بالأعشاب مع الهليون والطماطم الكرز.
الخميس:
- الفطور: بودنغ بذور الشيا بين عشية وضحاها – 2 ملعقة كبيرة (28 جرام) بذور الشيا، 1 كوب (240 مل) زبادي يوناني و 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة الفانيليا مع شرائح الفاكهة التي تختارها. اتركيها في وعاء أو برطمان طوال الليل.
- الغداء: بقايا سلمون مع سلطة.
- العشاء: سلطة الكينوا والسبانخ والباذنجان والفيتا.
الجمعة:
- الفطور: توست فرنسي بالفراولة.
- الغداء: شطيرة الحبوب الكاملة مع البيض المسلوق والسلطة.
- العشاء: التوفو المقلي والخضروات مع الأرز البني.
نصائح لمرضى النقرس:
تغيير نمط الحياة:
بصرف النظر عن نظامك الغذائي هناك العديد من التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن تساعدك على تقليل خطر الإصابة بالنقرس ونوبات النقرس.
حافظ على رطوبة جسمك:
- يمكن أن يساعد الحفاظ على الماء في تقليل خطر الإصابة بالنقرس وذلك لأن تناول كمية كافية من الماء يساعد الجسم على إزالة حمض اليوريك الزائد من الدم وإخراجه في البول.
- إذا كنت تمارس الرياضة كثيرًا فمن المهم أن تبقى رطبًا لأنك قد تفقد الكثير من الماء بسبب العرق.
جرب مكمل فيتامين سي:
- تظهر الأبحاث أن مكمّلات فيتامين سي قد تساعد في منع هجمات النقرس عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك.
- يبدو أن فيتامين سي يفعل ذلك عن طريق مساعدة الكلى على إزالة المزيد من حمض اليوريك في البول.
- وجدت إحدى الدراسات أن مكملات فيتامين C لم يكن لها تأثير على النقرس، البحث عن مكملات فيتامين سي للنقرس جديد ، لذلك هناك حاجة لمزيد من الدراسات قبل إجراء استنتاجات قوية
