طريقة تجفيف الجزر في المنزل

تجفيف الجزر:

الطريقة الفعّالة لإطالة العمر الافتراضي للجزر هي تجفيفه، لكن المنتجات المجففة تجاريًا يمكن أن تكون مكلفة، ولحسن الحظ هناك طرق عديدة لتجفيف الجزر في المنزل.

طريقة تجفيف الجزر باستخدام مجفف الطعام:

• يجدر بالذكر أنّ مجفف الطعام عبارة عن آلة تساعد في الحفاظ على الطعام عن طريق إزالة الرطوبة منه.

• قم بإزالة نهايات الجزر.

• ثم باستخدام فرشاة الخضار، افرك الجزر حتى يتخلص من الأوساخ.

• ثم قشر الجزر.

• ثم قطّع الجزر إلى شرائح رقيقة الحجم، حيث قد تستغرق الشرائح السميكة وقتًا أطول حتى تجف.

• ثم نعمل على سلق شرائح الجزر باستخدام قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين، حيث سيحتفظ ذلك باللون البرتقالي للجزر.

• بعد دقيقتين من السلق، اسقط الشرائح في الماء المثلج على الفور.

• ثم قم بترتيب الشرائح على صواني جهاز التجفيف، وتأكد من عدم وجود شرائح تلامس بعضها البعض.

• ثم اضبط درجة حرارة مجفف الطعام على 135 درجة فهرنهايت أو 125 درجة فهرنهايت.

• ثم ضع الصواني في المجفف وجفف الجزر حتى يجف تمامًا، حيث قد يستغرق هذا ما يصل إلى 10 ساعات، ويعتمد وقت التجفيف على رطوبة الهواء وسماكة الشرائح.

• ثم بمجرد أن تجف الشرائح أطفيء مجفف الطعام واترك الجزر ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

• ثم انقل الجزر في أوعية تخزين، كما يفضل أن تكون برطمانات.

• يجدر بالذكر أنّ من مزايا هذه الطريقة، تحسين مذاق الجزر، بالإضافة أنّه سهل الاستخدام؛ لأن تدفق الهواء ودرجة الحرارة يتم التحكم فيها جيدًا، كما أنّه يتم في هذه الطريقة تجفيف عددًا كبيرًا من الجزر دفعة واحدة.

طريقة تجفيف الجزر باستخدام الفرن:

• يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ عملية التجفيف بالفرن تشبه إلى حد كبير استخدام مجفف الطعام، لكن الاختلاف الوحيد هو مدة العملية.

• قم بضبط درجة حرارة الفرن على 135 درجة فهرنهايت أو 125 درجة فهرنهايت، وإذا لم ينخفض ​​فرنك عن 150 درجة فهرنهايت، فاضبط الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة.

• ثم قم بلف منشفة الأطباق واستخدمها لفتح باب الفرن.

• مع العلم أنّه قد يستغرق تجفيف الجزر من 6 إلى 8 ساعات، ولكن من الأفضل التحقق باستمرار من الجزر للتأكد من عدم تحميصه.

• من مزايا تجفيف الجزر بالفرن أنّ معظم الأسر لديها فرن، كذلك يعتبر أقل تكلفة من المجفف.

طريقة تجفيف الجزر باستخدام الميكروويف:

• قم بتحضير الجزر قبل عملية التجفيف كما ذكرنا سابقاً.

• ثم رش رذاذ زيت الطبخ غير اللاصق على بعض أوراق ورق الزبدة.

• ثم ضع ورق الزبدة مع شرائح الجزر في الميكروويف.

• ثم اضبط على طاقة متوسطة لمدة 10 دقائق.

• بعد 10 دقائق، اقلب الشرائح واضبط الميكروويف على طاقة منخفضة وجفف الشرائح لمدة 15 دقيقة أخرى.

• ثم دع الجزر يبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في أوعية التخزين.

• يجدر بالذكر أنّ من مميزات هذه الطريقة أنّه يمكن أن تجفف الأطعمة أسرع من مجففات الطعام والأفران، حيث معظم الأسر لديها فرن ميكروويف بالفعل وأرخص مقارنة بمعدات المطبخ الأخرى.

• كما يجدر بالذكر أنّ من سلبيات التجفيف باستخدام الميكروويف، أنّه يمكن فقط تجفيف الطعام على دفعات صغيرة، كما تختلف عناصر التحكم أيضًا اعتمادًا على العلامة التجارية والطراز.

طريقة تجفيف الجزر باستخدام الشمس والهواء:

• إذا لم يكن لديك أي أدوات مطبخ متاحة للتجفيف، يمكنك أيضًا استخدام طرق التجفيف بالشمس أو التجفيف بالهواء لتجفيف الجزر.

• قم بتنظيف الجزر للتأكد من خلوه من الأوساخ.

• ثم قطّع الجزر إلى قطع صغيرة موحدة، حيث قد ترغب في جعل الشرائح صغيرة جدًا لأن هذه الطريقة ستستغرق أيامًا حتى تنتهي.

• ثم ضع الجزر على صواني وغطيه بقطعة قماش قطنية وهذا سيمنع الآفات من تلويثها.

• ثم ضع الصواني تحت أشعة الشمس المباشرة (تجفيف بالشمس) أو اتركها في غرفة جيدة التهوية (تجفيف بالهواء).

• يجدر بالذكر أنّ هذه الطريقة قد تستغرق عدة أيام ، لذا افحص الجزر من وقت لآخر.

• بمجرد أن يجف الجزر تمامًا، قم بتخزينه أو تعبئته بشكل صحيح.

• كما يجدر بالذكر أنّ كلتا الطريقتين لن تكلفك أي أموال لا تؤثر على طعم الجزر، لونه وقيمته الغذائية، وهي طرق بسيطة يمكن لأي شخص القيام بها.

• كما من سلبيات هذه الطريقة أنّها تتطلب عدة أيام لتجفيف الجزر، حيث لا تستطيع الأماكن ذات الرطوبة العالية القيام بهذه الطريقة؛ لأنها يمكن أن تسبب نمو العفن على الجزر ويجب أن تراقب عملية التجفيف عن كثب.