حنين خطاطبة
- التغذية
هل تعتبر الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة حقاً؟
ينقسم محبي الشوكولاتة إلى نوعان، منهم من يفضل تناول الشوكلاتة الداكنة والآخر يفضل الشوكلاتة البيضاء، لكن يعتبر بعض الأشخاص أنّ…
أكمل القراءة » - التغذية
هل يهضم جسم الإنسان العلكة؟
تعتبر العلكة باختلاف أنواعها لذيذة جداً، حيث امتدت فوائدها ليست فقط للتسلية والاستمتاع بالوقت بل امتدت إلى الحصول على فوائد…
أكمل القراءة » - التغذية
هل يساعد تناول البروتين على إنقاص الوزن؟
انتشر في العصر الحالي العلاقة بين فقدان الوزن وبين تناول كميات كبيرة من البروتين، كما ظهرت التجارب أنّ الأنظمة الغذائية…
أكمل القراءة » - التغذية
المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأسماك
يعتبر السمك من الأغذية الصحية والتي تؤدي بدورها إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية العالية، حيث تختلف أنواع الأسماك…
أكمل القراءة » - التغذية
هل يؤثر تناول الملح على النقرس
يؤثر النقرس وهو نوع من التهاب المفاصل في الغالب على الرجال وقليل جدًا من النساء بعد بداية انقطاع الطمث، ,مع…
أكمل القراءة » - التغذية
فوائد التمر لفقدان الوزن
هل فكرت يومًا في تناول التمر لفقدان الوزن؟ حيث تعمل هذه الفاكهة اللذيذة على تسهيل فقدان الوزن عن طريق إبقائك…
أكمل القراءة » - التغذية
دور برومات البوتاسيوم في تصنيع المعجنات Potassium Bromate
برومات البوتاسيوم هو عامل مؤكسد بطيء المفعول يستخدم في أنظمة العجين المستقيمة أو بدون وقت، حيث تعتمد على تطوير العجين…
أكمل القراءة » - التغذية
تقنية تقييم عملية الخبز في المصانع
تعتمد جودة المخبوزات على العمليات التصنيعية التي تخضع لها، بالإضافة إلى القوانين الموضوعة التي تؤكد تطبيق هذه العمليات بشكل دقيق؛…
أكمل القراءة » - التغذية
دور مضاد الأكسدة التوكوفيرولس في التصنيع الغذائي Tocopherols
يتم الحصول على توكوفيرولس من الزيوت النباتية، الفاصوليا، البيض والحليب، حيث يعتبر فيتامين E هو مجموعة جماعية يكون فيها ألفا…
أكمل القراءة » - التغذية
دور استرات بولي جلسرن في التصنيع الغذائي Polyglycerol
تستخدم استرات بولي جلسرن للأحماض الدهنية في الغذاء كمستحلب، وهي فئة من المواد الخافضة للتوتر السطحي الاصطناعية غير الأيونية المستخدمة…
أكمل القراءة »
