قصب السكر: هو أحد المحاصيل الرئيسية المستخدمة في إنتاج السكر حيث أن 70٪ من السكر في العالم مصنوع من قصب السكر و 30٪ المتبقية تأتي من محصول بنجر السكر، ومع ذلك ليس هذا هو الحال بالنسبة لقصب السكر المزروع في الهند والذي يُعرف أنه ثاني أكبر منتج لقصب السكر بعد البرازيل.
القيمة الغذائية لقصب السكر
يحتوي قصب السكر لكل 100 غرام على ما يلي:
- الطاقة: 74 كيلو جول.
- الكربوهيدرات: 20 جرام.
- البروتين: 0 جرام.
- الكالسيوم: 7 ملي غرام.
- الحديد:0.1 ملي غرام
- البوتاسيوم: 11 ملي غرام.
- الصوديوم: 45 ملي غرام.
فوائد عصير قصب السكر
1. من أهم الفوائد الصحية لعصير قصب السكر أنه مدر للبول مما يعني أنه يساعد في علاج التهابات المسالك البولية وحصوات الكلى ويضمن عمل الكلى بشكل سليم، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وبالتالي يسهم في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية عند التقدم في العمر.
2. عصير قصب السكر يساعد على تقوية الكبد، وبالتالي يقترح كعلاج لليرقان، واليرقان هو حالة تجد فيها تصبغًا أصفرًا للجلد والغشاء بسبب ارتفاع مستويات مادة تعرف باسم البيليروبين في سوائل الجسم ويحدث بسبب ضعف وظائف الكبد. ما يفعله عصير قصب السكر هو تعويض جسمك بالبروتينات المفقودة والعناصر الغذائية التي يحتاجها للتعافي بسرعة، ويساعد عصير قصب السكر على تقوية الكبد
3. فائدة صحية مهمة أخرى لعصير قصب السكر هي أنه غني بالنوع الجيد من الكربوهيدرات، البروتين، الحديد، البوتاسيوم والمواد الغذائية الأساسية الأخرى، وخاصة في أشهر الصيف إذ أن كوب من عصير قصب السكر البارد سيساعد على مقاومة الجفاف والتعب.
4. عصير قصب السكر له خصائص ملينة، وبالتالي يعمل على تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، ويحتوي عصير قصب السكر أيضًا على خصائص قلوية ممّا يعني أنه مفيد لعلاج الحموضة وحروق المعدة.
5. يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (GI) لذلك يوصى به بشدة لمرضى السكر، إن شرب عصير قصب السكر لن يغير مستويات السكر في الدم لمرضى السكر بشكل كبير ولكن يجب عليك مراجعة طبيبك قبل البدء في شرب عصير القصب.
6. عصير قصب السكر غني للغاية بالمعادن، ممّا يساعد على منع تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
أضرار قصب السكر
عصير قصب السكر يعتبر مشروباً طبيعياً ومنعشاً يحتوي على العديد من الفوائد، لكنه يمكن أن يتسبب في بعض الأضرار عند تناوله بشكل مفرط أو في ظروف معينة. إليك بعض الأضرار المحتملة لعصير قصب السكر:
- ارتفاع نسبة السكر في الدم: يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين لديهم مقاومة للإنسولين.
- زيادة الوزن: تناول عصير قصب السكر بكميات كبيرة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والسكريات.
- مشاكل في الأسنان: السكر الطبيعي الموجود في عصير قصب السكر يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان ومشاكل أخرى تتعلق بصحة الفم إذا تم تناوله بكميات كبيرة ودون اتباع عادات نظافة الفم الجيدة.
- مشاكل هضمية: قد يعاني البعض من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو الإسهال عند تناول كميات كبيرة من عصير قصب السكر، خاصة إذا كانوا غير معتادين عليه.
- التلوث البكتيري: إذا لم يتم إعداد عصير قصب السكر بطريقة نظيفة وصحية، فقد يتعرض للتلوث البكتيري أو الفطري، مما يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
- الحساسية: في حالات نادرة، قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه عصير قصب السكر.
- التفاعل مع الأدوية: يمكن أن يتداخل عصير قصب السكر مع بعض الأدوية، وخاصة الأدوية التي تؤثر على مستويات السكر في الدم. يجب استشارة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية معينة وترغب في شرب عصير قصب السكر بانتظام.
