القرع المر أو (Momordica Charantia) هو نبات استوائي ينتمي إلى عائلة القرع ويرتبط بالكوسا واليقطين والخيار. كما أنّ القرع المر هو نوع شائع في الخضار والفاكهة. وعلى الرغم من أنها خضروات معروفة جيدًا في المنازل الهندية، إلا أنّ معظم الناس يكرهونها بسبب مذاقها المر، تابع المزيد من القراءة للتعرف على فوائد القرع المر الصحية.
فوائد القرع المر
يحتوي 100 غرام من القرع المر على حوالي 34 سعرًا حراريًا مع 13 ملليغرام صوديوم، 602 غرامًا من البوتاسيوم، 7 غرام كربوهيدرات إجمالية و 3.6 غرام بروتين. ويمكن أن يؤكل كخضروات أو مخلل أو كعصير. كما أن هناك الكثير من الفوائد للتناول المنتظم للقرع المر.
الحفاظ على مستويات السكر في الدم
قدرت منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 382 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من مرض السكري. ويتكون القرع المر من مركب يشبه الأنسولين يسمى (Polypeptide-p أو p-insulin) والذي ثبت أنه يتحكم في مرض السكري بشكل طبيعي. ووفقًا لدراسة أجريت عام 2011، نُشرت في مجلة (sJournal Ethnopharmacolgy)، أظهرت تجربة سريرية استمرت أربعة أسابيع أن 2000 ملغ من القرع المر عند تناولها على أساس منتظم خفضت مستوى السكر في الدم بشكل كبير في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
كما بينت الدراسات أن الأنسولين النباتي الذي يتواجد في القرع المر يعمل على مساعدة مرضى السكري من النوع الأول أيضًا. حيث قدم تقرير آخر صدر في مجلة الكيمياء والبيولوجيا، دليلاً على حقيقة أن القرع المر يزيد من امتصاص الجلوكوز ويحسن التحكم في نسبة السكر في الدم. وقد يُطلب من الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يتناولون أدوية سكر الدم تغيير جرعة أدويتهم إذا كانوا يستهلكون عصير القرع المر يوميًا واستشارة الطبيب قبل القيام بذلك.
خفض مستويات الكوليسترول الضار
يقول اختصاصي التغذية في بنغالور، الدكتور أنجو سود، (عصير القرع المر هو مضاد للالتهابات و كما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. وبالتالي فهو يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية). كما أنه يعمل على المحافظة على ضغط الدم في الجسم لأنه يتكون من الكثير من البوتاسيوم الذي يمتص الصوديوم الزائد في الجسم. وإنه غني بالحديد وحمض الفوليك المعروفين بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والحفاظ على صحة القلب.
محاربة مشاكل الأمعاء والكبد
يطهر عصير القرع الأمعاء كما يشفي العديد من مشاكل الكبد وخلصت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للفيتامين والتغذية إلى أن مركبًا يسمى مومورديكا شارانتيا يوفر الحماية ضد فشل الكبد عن طريق تعزيز النشاط المضاد للأكسدة للأنزيمات في الكبد. كما أنه يعزز عمل المثانة.
المساعدة في إنقاص الوزن
يعتبر القرع المر منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. ويبقي الشخص ممتلئًا لفترة أطول، وبالتالي، يمكن أن يتوافق بسهولة مع تخطيط الشخص لفقدان الوزن. كما في عام 2010 من تقرير نُشر في مجلة الطب البديل والتكميلي (BMC)، تم الكشف عن أن مستخلصات القرع المر ساعدت في خلع الخلايا الدهنية البشرية وأعاقت أيضًا تكوين ونمو خلايا دهنية جديدة. وخلص كذلك إلى أنه يمكن اعتبار القرع المر كعامل طبيعي لعلاج السمنة.
تقوية جهاز المناعة
القرع المر يحارب الفيروسات والبكتيريا ويقوي المناعة كما أنه يمنع الحساسية وعسر الهضم. وتعمل مضادات الأكسدة كآليات دفاع قوية ضد المرض وتساعد أيضًا في محاربة أضرار الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أنواعًا مختلفة من السرطان. وفي عام 2010، نُشرت دراسة في مجلة (Research Research Journal) التي ذكرت أن القرع المر له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأورام. كما يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي وعنق الرحم.
حماية العيون
يقول الدكتور أنشول جاي بهارات أنه يساعد في منع المشاكل المتعلقة بالرؤية مثل إعتام عدسة العين لأنه يحتوي على مركبات مثل البيتا كاروتين وفيتامين أ والتي تعتبر صحية للعيني وتقوي البصر. والاستهلاك المفرط لعصير القرع المر قد يسبب آلام في البطن وإسهال. يجب على النساء الحوامل أيضًا تجنب تناول الكثير من القرع المر أو عصيره؛ لأنه يحفز الرحم ويؤدي إلى الولادة المبكرة. وينصح باستخلاص 30 مل من عصير القرع المر على أساس يومي، كما تقول الدكتورة جيتا بوريوك، رئيسة التغذية في (Max HealthCare).
