اقرأ في هذا المقال
- السعرات الحرارية في كبدة الدجاج
- السعرات الحرارية في كبدة البقر
- الفوائد الصحية لتناول الكبدة
- كيفية تحضير الكبدة بطريقة صحية
تعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمحببة لدى العديد من الأشخاص. سواء كانت كبدة دجاج أو كبدة بقري، فإنها تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد والفيتامينات. في هذا المقال، سنستعرض كمية السعرات الحرارية في الكبدة والفوائد الصحية المرتبطة بها.
السعرات الحرارية في كبدة الدجاج
تحتوي كبدة الدجاج على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية. تقريبًا، تحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج على حوالي 119 سعرة حرارية. هذا يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن وجبة مغذية ومنخفضة السعرات.
السعرات الحرارية في كبدة البقر
تعتبر كبدة البقر أغنى قليلاً بالسعرات الحرارية مقارنةً بكبدة الدجاج. تحتوي 100 غرام من كبدة البقر على حوالي 135 سعرة حرارية. ورغم زيادة السعرات الحرارية، إلا أن كبدة البقر غنية بالحديد والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين A وB12.
الفوائد الصحية لتناول الكبدة
- مصدر غني بالحديد: الكبدة، سواء كانت دجاج أو بقر، تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
- غنية بالفيتامينات: تحتوي الكبدة على مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامين A وB12، والتي تعتبر ضرورية لصحة العين والجهاز العصبي.
- تحسين وظائف الجسم: البروتينات الموجودة في الكبدة تساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
كيفية تحضير الكبدة بطريقة صحية
للحصول على أكبر فائدة صحية من تناول الكبدة، يُفضل تحضيرها بطريقة صحية:
- الشواء أو الطهي بالبخار: هذه الطرق تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل كمية الدهون المضافة.
- تجنب القلي العميق: القلي العميق يزيد من كمية الدهون والسعرات الحرارية، مما يقلل من الفوائد الصحية للكبدة.
الكبدة هي خيار غذائي ممتاز لمن يبحثون عن وجبة مغذية وغنية بالعناصر الغذائية. سواء كنت تفضل كبدة الدجاج أو كبدة البقر، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الصحية مع الحفاظ على نسبة السعرات الحرارية المعتدلة. لتحصل على أقصى استفادة من الكبدة، تأكد من تحضيرها بطرق صحية وتناولها كجزء من نظام غذائي متوازن.
