الشرى: الأطعمة التي يجب تجنبها

الشرى، المعروف باسم خلايا النحل، هو حالة جلدية تتميز بكدمات مرتفعة وحمراء ومثيرة للحكة يمكن أن تسببها عوامل مختلفة، بما في ذلك بعض الأطعمة. في حين أن السبب الدقيق للشرى غالبًا ما يكون غير معروف، فمن المعروف أن بعض الأطعمة تؤدي إلى ظهور الأعراض أو تفاقمها لدى بعض الأفراد. إن فهم الأطعمة التي يجب تجنبها يمكن أن يساعد في إدارة أعراض الشرى وتحسين نوعية الحياة بشكل عام.

1. الأطعمة الغنية بالهستامين

الهستامين هو مركب يفرزه الجسم أثناء تفاعلات الحساسية، بما في ذلك تلك التي تسبب الشرى. تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهستامين بشكل طبيعي أو التي تحفز الجسم على إطلاق الهستامين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض الشرى. من أمثلة الأطعمة الغنية بالهستامين ما يلي:

• الأطعمة المخمرة (مثل مخلل الملفوف والكيمتشي والزبادي)

• الأجبان القديمة (مثل البارميزان والشيدر وجودا)

• اللحوم المعالجة (مثل السلامي والبيبروني ولحم الخنزير)

• الخل والأطعمة التي تحتوي على الخل (مثل المخللات والخردل والكاتشب)

• المشروبات الكحولية، وخاصة النبيذ والبيرة

2. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الساليسيلات

الساليسيلات هي مواد كيميائية طبيعية موجودة في العديد من الفواكه والخضروات والتوابل والمشروبات. في حين أنه ليس كل من يعاني من الشرى حساسًا للساليسيلات، فقد يعاني بعض الأفراد من أعراض أسوأ عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المركبات. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الساليسيلات ما يلي:

• التوت (مثل الفراولة والتوت والتوت)

• الطماطم ومنتجات الطماطم (مثل الكاتشب وصلصة الطماطم)

• الفلفل (على سبيل المثال، الفلفل الحلو، الفلفل الحار)

• الخيار والمخللات

• النعناع

3. المضافات الغذائية والمواد الحافظة

تم ربط بعض المضافات الغذائية والمواد الحافظة بالشرى لدى بعض الأفراد. هذه الإضافات قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي أو حساسية، مما يؤدي إلى تطور خلايا النحل. تشمل الإضافات والمواد الحافظة الشائعة التي يجب تجنبها ما يلي:

• الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)

• تلوين الطعام الاصطناعي (على سبيل المثال، التارترازين، أصفر غروب الشمس)

• الكبريتيتات وعوامل الكبريتيت (توجد غالبًا في الفواكه المجففة والنبيذ والأطعمة المصنعة)

• النترات والنتريت (الموجودة في اللحوم المعالجة)

4. المحفزات المحتملة الأخرى

بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه، قد يكون بعض الأفراد المصابين بالشرى أيضًا حساسين لمواد أخرى موجودة في بعض الأطعمة. وتشمل هذه:

• التيرامين، الموجود في الأطعمة المعتقة أو المخمرة

• – فينيل إيثيل أمين الموجود في الشوكولاتة

• الغلوتامات، الموجودة في بعض الخضروات والأطعمة المخمرة

إذا كنت تعاني من الشرى، فقد يكون من المفيد الاحتفاظ بمذكرات طعام لتتبع الأعراض وتحديد المحفزات المحتملة. يمكن أيضًا أن توفر استشارة أخصائي الرعاية الصحية أو أخصائي الحساسية إرشادات شخصية حول الأطعمة التي يجب تجنبها وكيفية إدارة أعراض الشرى بشكل فعال.