إنتاج وتحسين الحيوانات اللاحمة

يعد إنتاج الحيوانات اللاحمة من الأمور التي تعمل على زيادة الأمن الغذائي في العالم، كما تعمل على تقليل من عملية  استيراد المنتجات الحيوانية (اللحم) وزيادة الإنتاجية لنفس البلد.

العوامل المساهمة في تحسين إنتاج الحيوان اللاحم:

1- العامل الوراثي:

من أهم العوامل المؤثرة في إنتاج الحيوان اللاحم هو العامل الوراثي، وتحديد الجينات التي يحملها الحيوان، من خلال معرفة الأنواع المناسبة لإنتاج الحيوان اللاحم، والتي تتحمل الظروف البيئة السائدة في منطقة معينة، ومعرفة الأفضل من الناحية الاقتصادية والبيئية.

2- المعرفة العلمية بكميات الغذاء اللازمة لتغذية الحيوانات اللاحمة:

من الأمور المهمة التي يجب معرفتها هي الإلمام التام بالمعرفة العلمية بخصوص التغذية الحيوانية لإنتاج حيوانات لاحمة، ونسب العناصر الغذائية التي يستفيد منها الحيوان اللاحم من كمية معينة من الغذاء لزيادة نمو الحيوان بقدار معين، حساب كمية المادة الجافة واحتوائها على العناصر الغذائية.

3- المعرفة بالسلالات المناسبة لإنتاج الحيوانات اللاحمة:

يعد اختيار السلالة المناسبة لعملية إنتاج الحيوانات اللاحمة من الأمور الإدارية الجيدة؛ لأنها توفر الكثير من الأموال على صاحب العمل، والسبب في ذلك أن السلالات المخصصة لإنتاج اللحم لديها القدرة على تحويل الأعشاب أو الأعلاف إلى مادة اللحم أو الدهون بكميات أكبر وأسرع من الكميات التي تنتجها السلالات غير المخصصة لإنتاج اللحم مما يؤدي إلى انخفاض تكاليف الإنتاج.

4- الرعاية الصحية للحيوانات اللاحمة:

يجب الاهتمام بالأمور الصحية للحيوانات لتقليل إصابتها بالأمراض، والاهتمام بالنظافة العامة للمكان الذي تعيش فيه الحيوانات اللاحمة، كما يجب إزالة المخلفات الصادرة عن الحيوانات (الفضلات)، وعمل تفقد يومي للحيوانات وتقييم حالتها الصحية من خلال نسبة زيادة النمو، وحركة الحيوانات، والوضع العام للحيوانات اللاحمة.

5- الاهتمام بطرق تخزين الأغذية ونوعيتها:

يجب أن تكون المواد المخصصة لتغذية الحيوانات اللاحمة بعيدة عن الماء لتجنب العفن، كما يجب توفر تهوية جيدة، والمحافظة على المكان المخصص لتخزين الغذاء، يعتمد نوع الغذاء على نوع السلالات المختارة في عملية إنتاج الحيوانات اللاحمة.

أسس التحسين الوراثي لإنتاج حيوانات لاحمة:

1- معدل الزيادة في نمو الجسم لكل وجبة طعام مخصصة للحيوان.

2- الحالة التناسلية للحيوانات اللاحمة.

3- صفات الأمومة.

العوامل المؤثرة على خصائص اللحم المنتج:

1- حساسية الحيوان اللحام للضغوطات البيئية وطريقة تكيفه مع البيئة.

2- تأثير الغذاء وطريقة الذبح.

3- الظروف البيئية المتأقلم عليها الحيوان.