اقرأ في هذا المقال
بذور القرع:
نبات القرع عبارة عن شجيرة صغيرة الحجم، أوراقها كبيرة، تنتج ثمار برتقالية اللون، وتتراوح الثمار في أحجامها بين الحجم الصغير والمتوسط والكبير، وقشرت ثمرة نبات القرع قاسية وتحتوي بداخلها على كمية كبيرة من الألياف، والقرع من الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية.
وتحتوي ثمرة نبات القرع بداخلها على تجويف يتجمع فيه عدد جيد من البذور، ويمتلك نبات القرع نوعان من الأزهار، وهما الأزهار المؤنثة والأزهار المذكرة، حيث تنتقل حبوب اللقاح من الأزهار المذكرة إلى الأزهار المؤنثة لحدوث عقد للأزهار وتكوين للثمار التي تحتوي البذور، وتنبت بذور نبات القرع في الترب المائلة إلى القليل من الحموضة، وتنتج ثمار القرع الناضجة بعد مرور حوالي 4 أشهر على موعد زراعة البذور.
ما هي الأهمية الاقتصادية لبذور ثمار نبات القرع؟
يعد القرع من محاصيل الخضروات الاقتصادية الحولية التي تزرع سنوياً وتسوق ثمارها على نطاق واسع، سواء كانت عملية التسويق داخل أسواق المناطق المنتجة أو خارجها، حيث تسوق ثمار القرع من أجل استهلاكها كغذاء أو استخراج بذورها، ويهتم المستثمرون باستخراج بذور القرع لعدة أسباب؛ فهي بذور تجارية توفر أرباح جيدة للمستثمر، وتعتبر أمريكا الشمالية الموطن الأصلي لبذور نبات القرع، وتكثر زراعة نبات القرع في المكسيك، الولايات المتحدة الأمريكية، المغرب العربي، مصر، الهند، الصين وبعض مناطق بلاد الشام.
وتكمن الأهمية الاقتصادية لبذور ثمار نبات القرع بتعدد طرق استخداماتها والاستفادة منها، حيث تسوق البذور في محلات المكسرات كنوع من أنواع اللب المسلية، إذ يطلق عليها اسم لب القرع، وتصلح بذور القرع للاستهلاك سواء كانت نية أو محمصة، كما يستخرج من بذور القرع زيت متعدد الاستخدامات، إذ يستخدم زيت بذور القرع بكل أساسي في المجال الطبي.
وتزداد الأهمية الاقتصادية لبذور القرع بجمعها سنوياً وتخزينها وتسويقها في محلات بيع البذور من أجل تلبية طلب وحاجة السوق من بذور القرع خلال موسم زراعتها، إذ يحتاج الفدان الواحد إلى كمية من بذور القرع تتراوح بين 0.5- 1 كغم، كما يهتم الباحثون الزراعيون بجمع بذور القرع سنوياً وزراعتها من أجل القيام بعملية التهجين؛ وذلك لإنتاج أصناف جديدة من نبات القرع ذات صفات مميزة من إنتاجية عالية ومقدرة على مقاومة الأمراض والآفات الزراعية.
القيمة الغذائية لبذور ثمار نبات القرع:
تحتوي بذور ثمار نبات القرع على مجموعة من المغذيات الضرورية لجسم الإنسان، أهمها الألياف الغذائية، البروتين ومجموعة من العناصر الغذائية، مثل الزنك، الصوديوم، البوتاسيوم والفسفور.
